相信大家都知道鹿筋吧，它不僅可以用來煲湯 ， 而且用作原料搭配做成下酒菜也是十分美味的 。用鹿筋做成的小菜種類很多，滋味也各不相同，但鹿筋無疑是最主要的原材料 。下面讓我們一起來說說它的吃法與功效 。
燒鹿筋的做法
一、原料：
1.主料：鮮鹿蹄筋4 根（重約500 克），于貝50 克，大海米50 克，水
發(fā)香菇75 克，母雞肉500 克 ， 火腿200 克，豬肉500 克 ， 筍片50 克 ， 油菜心2 棵 。
2.調(diào)料：味精、料酒、精鹽、濕玉米粉、雞油、清湯 。
二、制法：
1.用沸水將鹿蹄筋焯一遍，然后放入鍋內(nèi)，加入清湯、干貝、大海米、香菇、母雞肉、火腿、豬肉、上火燜爛為止 。撈出晾涼 ， 上菜墩改刀切成長6 厘米，寬1 厘米長條待用 。
2.炒鍋注入清湯，燒沸后加入油菜心、香菇、筍片、火腿、味精、料酒、王米粉、鹽少許燒即成濃汁，將鹿筋條投入汁內(nèi)，燒沸后淋上雞油，出鍋即成 。
鹿筋的功效：鹿筋能強筋壯骨、養(yǎng)血通絡、生精益髓，主治勞損，續(xù)絕傷，大壯筋骨，補陽氣；對鹿筋久患風濕、關(guān)節(jié)痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或軟弱無力，步履艱難，手足無力，手腳抽筋 ， 跌打勞損、筋骨酸痛等療效顯著 。鹿筋含豐富的膠原蛋白 ， 且在加工過程中保持了鹿筋的含血量，故加強了鹿筋養(yǎng)血的作用 。
【鹿筋的吃法與功效】以上內(nèi)容讓我們知道了燒鹿筋的做法極其營養(yǎng)功效，鹿筋不僅能夠強身健骨，活血通絡，還能緩解老損，對關(guān)節(jié)炎，抽筋，風濕病也有很好的療效，是對人體非常有益的食材 。
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