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春節(jié)別大吃大喝 注意三道健康關(guān)
炮竹聲聲除舊歲，合家團(tuán)圓迎新春 。美味佳肴琳瑯滿目，特色小吃應(yīng)接不暇，親戚朋友聚會(huì)不斷，很多人在歡樂氣氛的襯托下，就忘記了“飲食適度” 。有數(shù)據(jù)顯示 ， 每年春節(jié)期間，急性腸胃炎、酒精中毒、胃出血患者比平常多出10%—20%，這主要與飲食不當(dāng)、生活沒有規(guī)律有關(guān) 。因此，有必要給廣大讀者提個(gè)醒，把好節(jié)日飲食的三道關(guān) 。
【春節(jié)別大吃大喝 注意三道健康關(guān)】 第一關(guān)：飲食要有度 ， 忌暴飲暴食 。年節(jié)總是最熱鬧的時(shí)候 ， 你夾一筷，我添一勺，再加上菜肴豐盛、味道香美 ， 想要控制到八成飽都難 。連接吃上幾餐，難免會(huì)讓腸胃超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，造成腸胃不適、胸悶氣急、腹瀉或便秘等，嚴(yán)重者會(huì)誘發(fā)急性胃腸炎、胃出血 。如果出現(xiàn)腹痛，尤其是上腹與左上腹劇烈疼痛，并擴(kuò)散到背部與胸部，在數(shù)小時(shí)后達(dá)到頂峰，就要當(dāng)心是不是急性胰腺炎犯了 。
第二關(guān)：飲食要防?。?忌膽固醇超標(biāo) 。過年期間，煎炸食品的“出鏡率”非常高，菜肴烹調(diào)時(shí)放的油也比平日多 。北方人喜歡將煎炸面食作為節(jié)日零食，南方也常做炸年糕、炸魚、炸丸子之類的食品;此外，肉類煲成的湯里也總是浮著一層油 。如此一來 ， 飲食中脂肪、熱量極易超標(biāo)，會(huì)造成高膽固醇 ， 誘發(fā)心血管疾病 。對(duì)抗高膽固醇最簡(jiǎn)單有效的辦法 ， 就是合理膳食 ， 營(yíng)養(yǎng)搭配 。一方面不要貪吃高膽固醇食物 ， 如蟹黃、蛋黃、動(dòng)物肝臟等;另一方面要補(bǔ)充富含植物甾醇的食物 。植物甾醇是植物中的一種天然活性成分，被美國(guó)食品和藥品管理局認(rèn)定為“降低人體對(duì)膽固醇的吸收 ， 降低血脂、預(yù)防動(dòng)脈硬化”的天然保健食品新原料 。相對(duì)谷類、豆類、蔬菜水果 ， 植物油中的植物甾醇含量較高，玉米油又是其中的佼佼者 。有數(shù)據(jù)顯示，每0.1千克毛玉米油的植物甾醇含量，相當(dāng)于5.9千克香蕉，13.6千克番茄，7.9千克蘋果中的含量 。因此，采用玉米油烹飪食物 ， 是補(bǔ)充植物甾醇的有效途徑 。走親訪友時(shí)，挑選兩瓶富含10000ppm天然比例的植物甾醇玉米油，也是一件舒心適用的好禮，送的是關(guān)愛，也能傳播健康的生活理念 。
第三關(guān)：飲食要平衡 ， 忌葷素失調(diào) 。春節(jié)飲食以葷菜為主，尤其是畜肉類，谷類和蔬菜類偏少 。特別是在一些北方地區(qū)，按照傳統(tǒng)，蔬菜幾乎難登年夜飯的席面 。這造成的結(jié)果就是膳食纖維攝入嚴(yán)重不足，脂肪、蛋白質(zhì)嚴(yán)重超標(biāo) 。肉吃多了，加上運(yùn)動(dòng)少了，很多人會(huì)感到皮膚干燥、大便干結(jié)，出現(xiàn)便秘，甚至痔瘡 。這還會(huì)讓肝膽超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，膽囊炎、肝炎病情也易加重 。因此，春節(jié)各餐的葷素搭配，應(yīng)控制在1︰2至1︰3之間，多吃豆類、海產(chǎn)品，用酸奶、水果代替瓜子等零食，以清熱通腸，潤(rùn)喉去燥 。
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