相信大家對于高梁肯定是不會陌生的吧，高梁是我們常見的一種食物，高梁不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，高梁里面含有豐富的維生素和多種我們人體需要的微量元素，經常吃高梁可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用 ， 所以高梁受到了人們的喜愛，下文我們介紹一下高梁的營養(yǎng)價值和功效 。
又名蜀黍、高粱米、蘆粟、桃粟、蜀秫、木稷、蘆粟、番黍、荻粱 。
高粱(Sorghumvulgare，spp)，脫殼后即為高梁米，子粒呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，呈白、黃、紅、褐、黑等顏色，一般隨種皮中單寧含量的增加，粒鈀由淺變深 。胚乳按結構分為粉質、角質、蠟質、爆粒等類形，按顏色又有紅、白之分;紅者又稱為酒高粱 ， 主要用于釀酒，白者用于食用，性溫味甘澀 。高粱按性狀及用途可分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱 。高粱是制醋、提取淀粉、加工飴糖的原料 。
營養(yǎng)價值
高粱蛋白質中賴氨酸含量較低，屬于半完全蛋白質 。高梁的尼克酸含量也不如玉米多，但卻能為人體所吸收，因此 ， 以高粱為主食的地區(qū)很少發(fā)生“癩皮病” 。
用法用量
1、高粱米一定要煮爛，供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥，還可磨粉用于制作糕團、餅等;
2、民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入鍋內煮成高粱甘蔗粥 ， 具有益氣生津之作用 ， 對老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用;
【高梁的營養(yǎng)價值和功效】3、高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用，煮粥滋養(yǎng)，供脾虛有水濕者食用 。
食用功效
高粱味甘、性溫、澀 ， 入脾、胃經;
具有和胃、消積、溫中、澀腸胃、止霍亂、涼血解毒的功效;
主治脾虛濕困、消化不良及濕熱下痢、小便不利等癥 。
在上面的文章里面我們介紹了什么是高梁 ， 我們知道高梁不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經常吃高梁可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們詳細介紹了高梁的營養(yǎng)價值和功效 。
推薦閱讀
- 大麥仁的功效與作用有哪些呢
- 虛胖女的進補食療方推薦
- 市民熱線是24小時的嗎
- 羅漢果燉湯的做法及功效
- 華為榮耀8什么上市的
- 每天一勺黑芝麻的功效
- ?葛根的藥用價值有哪些
- 形容安靜的氛圍的句子
- 怎么刪除快手里的作品
- 海帶蹄花湯的做法及營養(yǎng)價值