文章插圖
教你胡蘿卜的健康吃法 吃得更營養(yǎng)
1、適量攝取
喜歡吃胡蘿卜也要注意節(jié)制 。維生素A因為是脂溶性的，當(dāng)它在人體內(nèi)過剩時不會隨尿液排出而是貯藏在肝臟與脂肪中，導(dǎo)致維生素A中毒 。除了惡心 ， 嘔吐，頭痛 ， 頭暈，視力模糊和肌肉協(xié)調(diào)性喪失等癥狀，還會讓你的皮膚變成胡蘿卜色!這可不是開玩笑的哦 。
2、胡蘿卜汁
喝胡蘿卜汁也是一個健康的選擇 。不過最好是鮮榨的 ， 有些號稱是胡蘿卜汁的飲料其實添加成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于原胡蘿卜汁含量，它們基本對補充維生素A沒有太多作用 。
3、選顏色深的胡蘿卜
胡蘿卜的顏色越深，它所富含的胡蘿卜素就越多 。避免選那些開裂和分叉的胡蘿卜 。
4、注意胡蘿卜保鮮
把胡蘿卜放進(jìn)冰箱前先切掉頂上綠色的部分 。把胡蘿卜放進(jìn)塑料袋里(這是為了防止水分流失) ， 放在冷藏室最冷的那格，并遠(yuǎn)離蘋果、梨、土豆等會釋放乙烯的催熟蔬果附近 。
5、熟吃胡蘿卜
和有些蔬菜不一樣，胡蘿卜燒熟了吃才更有營養(yǎng) 。這是因為β—胡蘿卜素存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成 ， 人體無法直接消化 ， 唯有通過切碎、煮熟等方式，使其細(xì)胞壁破碎，β—胡蘿卜素才能釋放出來，為人體所吸收利用 。
6、切片或研碎胡蘿卜
就像上面說的，這樣做可能幫助人體對胡蘿卜素的吸收 。
7、加一點脂肪
如果是中餐 ， 那么最簡單的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一點植物油或橄欖油、黃油或沙拉醬 。原因就是我最開始說的，維生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少 。
【教你胡蘿卜的健康吃法 吃得更營養(yǎng)】 8、不要和白蘿卜同食
很多人喜歡把看似一家的東西放在一起 。比如綠豆和紅豆，比如白蘿卜和胡蘿卜 。其實它們都是不喜歡彼此的哈，大家不要亂點鴛鴦譜 。
胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時 ， 會破壞白蘿卜中的維生素C 。雖然對身體無害 ， 但有點浪費營養(yǎng) 。
推薦閱讀
- 修永的寓意
- 生活像陽光一樣燦爛白燦爛是親生的嗎 白燦爛介紹
- 胡蘿卜豬骨湯做法及營養(yǎng)價值
- 女性經(jīng)期的美容養(yǎng)血粥
- ?千層芒果蛋糕的具體做法以及營養(yǎng)價值
- 中醫(yī)減肥茶的功效有哪些
- 女性畏寒怕冷怎么辦？女性畏寒的飲食調(diào)節(jié)方法
- 夏果的營養(yǎng)價值是什么
- 浙江模式的實質(zhì)是什么
- 麻辣兔子的做法及功效介紹