土豆可以做出不同種類的菜肴，土豆炒肉片兒就是特別常見的一種炒法，但是哪種方法做出來的土豆炒肉片兒最好吃，下面就來介紹一個土豆炒肉片兒的做法步驟和土豆的營養(yǎng)價值分析，讓那些平時愛吃土豆的人們知道到底給我們身體帶來了哪些營養(yǎng) 。
難度：切墩(初級)
時間：10-30分鐘
主料
小土豆4個
豬肉100克
輔料
紅椒1個
姜絲適量
蒜泥適量
土豆炒肉片的做法步驟
1. 豬肉切片，加料酒 ， 生抽，淀粉，少量老抽拌勻 。土豆洗凈（不去皮）切3mm厚片 ， 沖洗干凈，加蓋入微波爐高火叮3分鐘 。
2. 熱油鍋入肉片翻炒變色后撥至一邊，入姜絲蒜泥紅椒炒香，倒入土豆片 ， 炒勻后加少量水，鹽 ， 糖，少量老抽燜煮收干汁 。
3. 吃了一半可以看到湯汁很誘人 。
小貼士
土豆先入微波爐更容易煮爛，這樣肉片不會煮老 。用老抽腌制肉片是為了更好看的菜色 。營養(yǎng)豐富 土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白 。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的 。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物 。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂 。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C ， 均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多 。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當于蘋果的3.5倍 。利于減肥 土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪 。如果把它作為主食 ， 每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效 。
【土豆炒肉片的做法步驟和土豆的營養(yǎng)價值】土豆一年四季我們都經(jīng)常吃到，所以我們更應(yīng)該多學習一些土豆的做法，讓土豆變得多種多樣的吃法，那么就可以跟上面的介紹來學習一下土豆炒肉片兒的做法，順便也來了解一下土豆到底有哪些營養(yǎng)價值 。可以根據(jù)自己身體的情況通過吃土豆來補充營養(yǎng) 。
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