夏天到了，街上紅彤彤的小櫻桃是不是讓朋友們產(chǎn)生想要咬一口嘗鮮的想法，小巧可愛的櫻桃不僅外表美觀營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，櫻桃是含鐵最高的水果們，而鐵正是我們血液的組成成分，是我們必須的元素，另外一點(diǎn)就優(yōu)點(diǎn)就是可以美容肌膚，增加皮膚的彈性 。
1．櫻桃甜湯 鮮櫻桃2000克，白糖1000克 。櫻桃洗凈，加水煎煮20分鐘后，再加白糖繼續(xù)熬一、二沸后停火備用 。每日服30～40克 。此湯具有促進(jìn)血液再生的功效，可用于輔助治療缺鐵性貧血 。
2．冬菇櫻桃 水發(fā)冬菇80克 ， 鮮櫻桃50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各適量 。水發(fā)冬菇、鮮櫻桃去雜洗凈；豌豆苗去雜和老莖，洗凈切段；炒鍋燒熱，下菜油燒至五成熱時(shí)，放人冬菇煸炒透 ， 加入姜汁、料酒拌勻 ， 再加醬油、白糖、精鹽、鮮湯燒沸后，改為小火煨燒片刻，再把豌豆苗、味精加入鍋中，人味后用濕淀粉勾芡 ， 然后放人櫻桃，淋上麻油，出鍋裝盤（菇面向上）即成 。此菜具有補(bǔ)中益氣，防癌抗癌，降壓降脂的功效 。適用于高血壓、高脂血癥 。冠心病及癌癥患者食之 。
【櫻桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用方法】3、櫻桃酒 鮮櫻桃500克 ， 米酒1000毫升 。櫻桃洗凈置壇中 ， 加米酒浸泡，密封 ， 每2—3日攪動(dòng)1次 ， 15～20天即成 。每日早晚各飲50毫升（含櫻桃8～10枚） 。此酒具有祛風(fēng)勝濕，活血止痛的功效 。適用于風(fēng)濕腰腿疼痛，屈伸不利及凍瘡等病癥 。
4．櫻桃醬 櫻桃1000克，白砂糖、檸檬汁各適量 。選用個(gè)大、味酸甜的櫻桃 ， 洗凈后分別將每個(gè)櫻桃切一小口，剝?nèi)テぃプ眩粚⒐夂蜕疤且黄鸱湃隋亙?nèi)，上旺火將其煮沸后轉(zhuǎn)中火煮，撤去浮沫澀汁，再煮；煮至粘稠狀時(shí)，加入檸檬汁，略煮一下 ， 離火，晾涼即成 。此醬具有調(diào)中益氣，生津止渴的功效 。適用于風(fēng)濕腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，煩熱等病癥 。
5．櫻桃汁 櫻桃80克 ， 冷開水1杯 。櫻桃洗凈后去核 ， 放人果汁機(jī)中加冷開水?dāng)嚦蓹烟抑钩龉╋嫞杉舆m量白糖調(diào)味） 。此汁具有潤(rùn)澤皮膚的作用，可消除皮膚暗瘡疤痕 。
食用櫻桃需要記住幾點(diǎn) ， 物極必反 ， 吃櫻桃也是同樣的，不可吃太多，人體只能吸收部分需要的鐵元素，剩下的就會(huì)導(dǎo)致鐵中毒，此外櫻桃屬于熱性食物，易上火或肝火旺的朋友們要少食用，櫻桃雖然外表漂亮但是很容易破損所以需要好好保存 。
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