【冬季皮膚干燥 多吃補水蔬菜】
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冬季皮膚干燥 多吃補水蔬菜
1、白蘿卜
俗語說“冬吃蘿卜夏吃姜” ， 蘿卜含水量高達93.4%，是冬季補水的首選 。白蘿卜生吃促消化，因為其辛辣的成分可促進胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強的消炎作用 。熟吃能補氣順氣，尤其和豬肉、羊肉等一起燉著吃，效果更佳 。此外，蘿卜中的礦物質(zhì)含量也很高 ， 可以增強人體免疫力，預防感冒 。
冬吃白蘿卜可以嘗試以下幾種搭配：白蘿卜+梨 。梨有潤肺涼心、消痰去火的功效，跟白蘿卜一起榨汁喝 ， 不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味，還可以讓食療功效加倍 。白蘿卜+羊肉 。冬季吃羊肉可驅(qū)散寒冷，還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán) 。但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火，如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃，不僅化痰、瀉火 ， 而且還能解油膩，讓營養(yǎng)互補 。
2、大白菜
冬季蔬菜水果的種類不多，為了保證維生素C的攝入，大自然“賜予”我們大白菜 。大白菜中的維生素C含量高達30毫克~40毫克/100克 ， 在同類蔬菜中屬于高含量 。維生素C有美容護膚的功效，再加上大白菜水分含量很高 ， 所以大白菜是冬季必備蔬菜 。
大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分檔取料，選擇不同的方法烹飪 。白菜心比較嫩，可以用來涼拌或蘸醬，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐絲、大拌菜等 。前半部分葉子可以涮火鍋、白菜丸子燉豆腐、包餃子 。后半部分比較厚的幫 ， 耐高溫爆炒，可以做成熗炒白菜絲，或者也可以腌制成四川泡菜 。
3、綠豆芽
綠豆芽味道鮮美，是滋養(yǎng)潤燥、清熱解毒的好選擇 。跟原豆相比 ， 綠豆芽維生素含量增加，礦物質(zhì)利用率提高，并且蛋白質(zhì)和多糖更易吸收 。綠豆芽富含的膳食纖維還可以改善胃腸道功能 。同時，豆芽水分含量也高 ， 可以補水 。中醫(yī)認為，豆芽菜性寒 ， 味甘，具有利濕清熱、降脂破瘀、除胃氣積結(jié)的功效，烹調(diào)時應配上一點姜絲，以中和它的寒性；烹調(diào)時油鹽不宜太多 ， 要盡量保持其清淡的性味和爽口的特點；豆芽菜下鍋后要迅速翻炒，適當加些醋 ， 才能保存水分及維生素C ， 口感才好 。
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