毛蚶是我們平時(shí)經(jīng)常能吃到一種貝類，而且它的味道也是比較鮮美的 ， 像我們平時(shí)經(jīng)常能吃到醬爆毛蚶或者是毛蚶辦菠菜，都是特別美味的 ， 雖然我們經(jīng)常能吃到美味的毛蚶，但是我們對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不是特別的了解，為了更好的進(jìn)行食用下面我們一起了解下毛蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些 。
形態(tài)特征
常見(jiàn)的殼高 3厘米，殼長(zhǎng) 4厘米，寬 3厘米 。殼質(zhì)堅(jiān)厚，長(zhǎng)卵圓形，通常兩殼大小不等，右殼稍小 。背側(cè)兩端略顯棱角 ， 腹緣前端圓，后端稍延長(zhǎng) 。殼頂突出，向內(nèi)卷曲，位置偏向前方，兩殼頂距離不很遠(yuǎn) 。殼面有放射肋35條左右 ， 肋上有方形小節(jié)結(jié) ， 狀似瓦壟 。生長(zhǎng)紋在腹側(cè)極明顯 。殼面白色，被有褐色絨毛狀殼皮 。殼內(nèi)白色，殼緣具齒 。鉸合處很窄 ， 呈直線形，齒細(xì)密 。
食用方法
毛蛤拌菠菜
口味：味道鮮美，清爽可口
主要材料：毛蛤250克、菠菜250克、生姜1小塊、大蒜4瓣
調(diào)味料：香油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精1/2小匙
1、將毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗凈后切末；
2、菠菜挑洗干凈，焯水過(guò)涼，瀝干水后切成段；
3、將毛蛤、菠菜、鹽、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌勻，裝盤即可 。
醬爆毛蚶
1、買回來(lái)的毛蚶入到鹽水中泡兩個(gè)小時(shí) ， 吐
毛蚶的各種圖片
毛蚶的各種圖片(4張)
凈泥沙，沖洗干凈后撈出備用；
2、豆豉醬加適量清水調(diào)勻 ， 姜切片、青紅椒切片備用；
3、鍋中油七成熱時(shí) ， 放入姜片炒香，再放入稀釋好的豆豉醬稍炒，放入青紅椒片和毛蚶，再倒入少許料酒 ， 炒至完全開口即可 。一定要熟 。[1]
毛蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
毛蚶(Scapharca subcrenata)俗名瓦楞子、毛蛤等 ， 我國(guó)近海海域均有分布，以遼寧、山東和河北省沿海產(chǎn)量最多 ， 是渤海灣主要經(jīng)濟(jì)埋棲型貝類 。毛蚶的營(yíng)養(yǎng)與藥用價(jià)值較高，有化痰、軟堅(jiān)、散瘀、消積等功效，可治痰積、胃痛、嘈雜、吐酸、癥瘕、瘰疬、牙疳等病癥 。現(xiàn)廣泛應(yīng)用于臨床治療胃及十二指腸潰瘍 。[2]
【毛蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些】扇面就是對(duì)毛蚶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些的介紹 ， 相信很多朋友對(duì)毛蚶有有了更多的認(rèn)識(shí)了，其實(shí)平時(shí)能夠多掌握些食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很有必要的，這樣酒呢結(jié)合我們的身體狀況有選擇性的食物，像毛蚶雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，但是甲狀腺患者盡量避免食用 。
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