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什么食物含鈣高？海帶和蝦皮
含鈣高的食物的好處
鈣是人體內(nèi)含量最高的元素之一 ， 約占體重的2%，它除了在骨骼生長發(fā)育中發(fā)揮作用，還參與人體多種生理及生化代謝，因此要想保持神經(jīng)的興奮性絕不能缺少鈣 。鈣還能幫助你舒緩肌肉緊繃，緩解緊張不安的情緒，因此保持體內(nèi)適當?shù)拟}是十分必要的 。
如今市場上的補鈣藥物適合于依靠食物攝入不能滿足鈣需求的兒童、青少年、孕婦或哺乳期婦女、老人，甚至于工作緊張、壓力大、生活沒有規(guī)律的白領(lǐng)女性 。它的優(yōu)點是操作簡單 ， 并且容易控制補充量 。
不過要注意，在服用時需要嚴格遵守醫(yī)囑，以免服用過量，對身體造成不良影響 。一些復(fù)合維生素和鈣質(zhì)補充劑，因維生素本身可以和鈣質(zhì)產(chǎn)生協(xié)同作用，相對于單純補鈣來說，服用后益處更大 。
由此 ， 看出這些含鈣高的食品，不僅能幫助人體補充適當?shù)拟}，促進人體機能等各方面的正常健康發(fā)展，同時，也富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素、或氨基酸等既協(xié)同鈣吸收又對人體同樣重要的營養(yǎng)物質(zhì) ， 適當?shù)囟辔者@些食品，對人體的機體機能及神經(jīng)系統(tǒng)都有很好的促進保護作用 。
含鈣高的食物有哪些
我們可以通過調(diào)整日常膳食結(jié)構(gòu)，增加從食品中鈣的的攝入來補充人體需要的鈣 。以下介紹一下鈣含量豐富的食品：
1、奶制品
奶制品是鈣的主要來源，無論是含量還是吸收率都很高 。每100mL牛奶含120mg鈣，每天吃250mL牛奶就能獲得300mg鈣 ， 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素 ， 促進鈣的消化和吸收 。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸齲因此 ， 牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品 。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源 。
2、豆制品
大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高 。150克豆腐含鈣就高達500毫克；500克豆?jié){含鈣120毫克；其他豆制品也是補鈣的良品 。
需要注意的是豆腐不可與某些蔬菜同吃 ， 如菠菜 。菠菜中含有草酸，它會和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制 。但豆制品若與肉類同吃，則會味道可口，營養(yǎng)豐富 。
3、海帶和蝦皮
海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品 。吃上25克海帶，就可以補鈣300毫克 。它們還能夠降低血脂，預(yù)防動脈硬化 。蝦皮中含鈣量更高 ， 25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇 。蝦米、紫菜都是不錯的高鈣食品 。
4、蛋類、硬果類食物
雞蛋也含有較高的鈣，尤其是蛋黃中鈣含量高 。還有一些堅果如花生仁、核桃仁也含有一定量打鈣 。
5、蔬菜
蔬菜中也有許多高鈣品種，金針菜、蘿卜、香菇、木耳等鈣含量都比較高 。雪里蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右 。
6、動物骨頭
【什么食物含鈣高？海帶和蝦皮】 動物骨骼如豬骨 ， 雞骨等鈣含量很高 ， 80%以上都是鈣，但是不溶于水 ， 難以吸收 。因此在制作成食物時可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮，放些青菜即可做成一道美味鮮湯 。注意選擇合適的做法 ， 魚骨也能補鈣 ， 干炸魚、燜酥魚和帶刺骨制成的魚松、肉松都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收 ， 而且可以直接食用 。
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