清香魚怎么做著好吃
1、準備食材：鱸魚一條、蒸魚豉油適量、生姜一塊、小蔥兩根、香菜兩根 。
2、在鱸魚背部兩側各劃一刀，魚背上的肉比較厚，這種切法在蒸魚的時候能讓魚肉受熱更均勻 。
3、取一個長盤子，盤子底部鋪上姜片 。
4、將鱸魚擺在姜片上，上鍋蒸熟 。大火蒸3分鐘，中火再蒸8分鐘 ， 魚的大小不同，蒸制時間也要適當增減 。
【清香魚怎么做著好吃】5、蒸魚的時候準備一下配菜，把小蔥切蔥絲，香菜切段 。
6、魚蒸好以后盤子里會有不少蒸魚的腥水，把這個水倒掉 。
7、往魚身上澆上蒸魚豉油，擺上小蔥和香菜 。鍋中倒入一勺油，油溫燒至八成熱，趁熱澆在魚身上即可上桌 。
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