大家知道肉豆蔻是什么東西嗎，其實我之前就不是很了解，這次看了一個養(yǎng)生頻道的一期節(jié)目才了解了以下關(guān)于肉豆蔻的食療價值等一些方面的知識的，肉蔻是為肉豆蔻科植物肉豆蔻的成熟種仁，可以入藥，也可以做為烹飪中的調(diào)料 。比如燉各種肉類的時候都可以放一些肉蔻進去的 ， 因為它有很豐富的營養(yǎng)價值和功效 。
1、肉豆蔻治療水濕脹如鼓不食者 病可下：肉豆蔻、檳榔、輕粉各一分黑牽牛一兩半（取頭末）．上為末 面糊為丸如綠豆大．每服十丸至二十丸 煎連翹湯下食后 日三服．（《宣明論方》肉豆蔻丸）
2、肉豆蔻治腎泄，上盛下虛 ， 諸逆上沖，元陽上浮而頭痛 。《本草求原》
3、肉豆蔻，除寒燥濕，解結(jié)行氣，專理脾胃 ， 頗與草果相近 ， 則辛溫之功效本同，惟澀味較甚，并能固及大腸之滑脫，四神丸中有之 。溫脾即以溫腎，是為中下兩焦之藥，與草果之專主中焦者微別 。大明謂溫中下氣 ， 開胃 ， 解酒毒 。甄權(quán)謂治宿食痰飲 ， 止小兒吐逆不下乳 ， 腹痛 。李珣謂主心腹蟲痛 。皆專就寒濕一邊著想者 。若濕熱郁滯而為此諸癥，則必不可一例論治 。故李珣又謂主脾胃虛冷虛泄 。瀕湖謂暖脾胃、固大腸 。要言不煩，最為精切 。惟珣又謂治亦白痢 ， 則濕熱者多 ， 虛寒者少 ， 不當泛泛言之矣 。香、砂、蔻仁之類，溫煦芳香，足以振動陽氣，故醒脾健運，最有近功，則所謂消食下氣，已脹泄?jié)M者，皆其助消化之力，固不可與克削破氣作一例觀 。《本草正義》
4、肉豆蔻，善下氣 ， 多服則泄氣 ， 得中則和平其氣 。《本草衍義》
5、肉豆蔻主治肝氣郁滯 ， 兩脅刺痛 ， 飲食無味 ， 消化不良，嘔吐酸水，嘈雜，周身竄痛 。舒肝丸(《全國中藥成藥處方集》)
6、肉豆蔻暖脾胃，固大腸 。《綱目》
7、肉豆蔻治精冷 。《本草經(jīng)讀》
8、肉豆蔻，溫中補脾，為丸 。日華子稱其下
9、肉豆蔻能主小兒吐逆不下乳，腹痛；治宿食不消，痰飲 。《藥性論》
10、肉豆蔻，為和平中正之品 ， 運宿食而不傷，非若枳實、萊服子之有損真氣也；下滯氣而不峻，非若香附、大腹皮之有泄真氣也；止泄瀉而不澀，非若訶子、罌粟殼之有兜塞掩伏而內(nèi)閉邪氣也 。《本草匯言》
【肉豆蔻的食療價值有哪些】上面就是肉豆蔻的食療價值了，肉蔻又被譽為是味精，和味精一樣的新鮮，所以如果大家在做燉雞肉的時候最好不要放這種的調(diào)料，因為本來雞肉就含有了成分 ， 再放肉蔻就是屬于浪費了，大家在做菜的時候也可以買一些肉蔻，味道好而且還有很多的功效 。
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