我們都特別愛吃大閘蟹吧，其實(shí)大閘蟹沒有多少肉可吃的，最好吃的莫過于大閘蟹的蟹黃了，但是每只大閘蟹的蟹黃特別少，但是陽澄湖大閘蟹的蟹黃就比較多了 ， 可能大家對(duì)陽澄湖大閘蟹還不太熟悉，下面讓我們一起來了解一下吧！
原料：淡水蟹2500克、綿白糖150克、蔥花、姜末各50克
陽澄湖大閘蟹陽澄湖大閘蟹
、香醋、醬油各100克、香油20克 。
做法：
1、先將蟹逐只洗干凈，放入水中養(yǎng)半天，使它排凈腹中污物，
2、然后用細(xì)繩將蟹鉗、蟹腳扎牢 。再用蔥花、姜末、醋、糖調(diào)和作蘸料，分裝十只小碟；
3、然后將蟹上蒸籠蒸熟后取出，解去細(xì)繩，整齊地放入盤內(nèi)，連同小碟蘸料，專用餐具上席 ， 由食用者邊掰邊食用 。
營養(yǎng)價(jià)值：
螃蟹是高蛋白的東西，具有滋陰壯陽的作用 。而且蟹肉含有豐富的微量元素 ， 比如磷等人體所需的物質(zhì)，因此吃螃蟹對(duì)人身體是有好處的 。一般都可以吃 。但是有些人還是慎食螃蟹，因?yàn)轶π沸院瑢?duì)于傷風(fēng)感冒的人暫時(shí)少吃，等身體恢復(fù)健康以后可以放心吃了 。
據(jù)《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效 。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎 。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒 。蟹肉對(duì)各種癌癥都有較好的療效 。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素 。
【陽澄湖大閘蟹的做法及營養(yǎng)價(jià)值】以上內(nèi)容為我們介紹了陽澄湖大閘蟹的做法，我們可以去市場買一些陽澄湖大閘蟹親手來做一做，蟹黃又富含了極高的營養(yǎng)價(jià)值，對(duì)人體非常有益 。
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