黃瓜性寒、味甘 ， 含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì) 。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用 ， 其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪 ， 尤其適合脂肪肝的防治 。
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常吃薺菜對肝臟好-養(yǎng)肝吃什么好？
養(yǎng)肝吃什么好？
蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質(zhì)是肝病病人恢復(fù)過程中必不可少的營養(yǎng)成分 。對肝病病人有益的蔬菜很多，那么吃什么對肝臟好呢？下面我們一起來了解一下 。
百合
百合性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿 。具有益氣補中、益肺止咳的作用 ， 并可軟堅安神 。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化 。
胡蘿卜
胡蘿卜性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素） ， 亦含揮發(fā)油 。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食 ， 對于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用 。
包菜
包菜即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E ， 生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效 。
蘑菇
蘑菇種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類 。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等 。實驗證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之 。
西紅柿
西紅柿茄科植物，性平 ， 味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素 。具有清熱解毒、涼血平肝之功效 ， 生熟食用均可 。
大蒜
大蒜屬百合科植物 ， 性辛、溫，味辣 。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用 。
薺菜
薺菜為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽 。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥 。
海藻
海藻性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等 。具有化痰散結(jié)之功效 。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)?。
黃瓜
【常吃薺菜對肝臟好-養(yǎng)肝吃什么好？】 黃瓜性寒、味甘 ， 含戊糖、維生素B1、維生素B2、煙酸、蛋白質(zhì) 。其細纖維具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用 ， 其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治 。
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