堿水粽子的做法和配料
將糯米清洗干凈瀝干水分，倒入適量堿水攪拌均勻，等堿水被米粒吸收之后倒入生油攪拌，然后將竹箬折攏，把準備好的糯米放進去包好，在鍋中倒水 ， 燒開后將粽子放進去 ， 煮三小時左右燜煮一段時間，堿水粽子就做好了 。
怎么做咸水粽子
每年端午節(jié)的時候哦 ， 人們吃的最多的食物就是粽子，它也是我國頗具歷史性的特色產品之一 ， 粽子的做法比較多，餡料也較為豐富，不同的做法做出來的粽子口感上有很大的區(qū)別，例如很多人都非常喜歡吃的堿水粽子 ， 在制作的時候就要注意一定的方法 。
準備好糯米、堿水、油等材料，將糯米淘洗干凈，瀝干水分之后倒入適量的堿水攪拌均勻，靜置一段時間，等堿水被米粒吸收之后，繼續(xù)倒入生油進行攪拌，接著將竹箬用清水清洗干凈浸泡一下，取兩張泡好的竹箬折攏成尖角狀，將準備好的糯米放進去，將竹箬包裹成四角形狀 。
裹的時候不能拉的太緊，要適當?shù)乃梢恍羰前奶o ， 會導致煮的時候米粒漲不透，從而出現(xiàn)夾生不軟糯的情況，在鍋中倒入清水，旺火燒開之后把包好的粽子放進去 ， 保證沒過粽子，再煮個三小時左右 ， 燜煮一段時間就熟了 。
【堿水粽子的做法和配料】
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