相信大家或多或少都了解這道菜吧，不錯(cuò) ， 這道菜實(shí)為一道養(yǎng)生才有 。芝麻和雞蛋本身具有的營養(yǎng)價(jià)值不用多說，二者和在一起更是具備了極高的營養(yǎng)價(jià)值 。那么這道菜具體是如何做的呢 ， 下面我們跟隨我們的文章來具體學(xué)習(xí)一下 。
原料主料：雞蛋 300克調(diào)料：鹽 2克 味精 1克 芝麻油1克 小蔥 15克 各適量 制作方法：1、將雞蛋打碎在一個(gè)小盆里 ， 放少許鹽和味精，用筷子打勻
2、然后一邊加水，一邊繼續(xù)用筷子攪拌、
3、水最好是隔夜的熱水或是溫開水，想加多少水就加多少水，可以加滿小盆 。
4、只是一定要攪拌均勻，然后把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、可以切些蔥末灑在上面，也可以不放，然后上鍋蒸 。
【芝麻油蒸蛋的做法及功效】6、熟后加醬油和芝麻油 ， 就可以享用了 。
7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個(gè)盤子 。就不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀 。
功效：
保護(hù)血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果 ， 其豐富的維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累 。香油中含有40%左右的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸 ， 容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物 。
潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預(yù)防作用和療效 。習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便 。
減輕煙酒毒害：有抽煙習(xí)慣和嗜酒的人經(jīng)常喝點(diǎn)香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時(shí)對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用 。
減輕酒精的損害：飲酒之前喝點(diǎn)香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護(hù)作用 。
保護(hù)嗓子：常喝香油能增強(qiáng)聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復(fù)作用 。
相信大家通過以上內(nèi)容已經(jīng)了解了芝麻油蒸蛋的做法及具體功效，這道具有極高營養(yǎng)價(jià)值的菜肴應(yīng)該為老少皆宜的食品，我們都可以試著學(xué)著做一下，為家人帶去美味的同時(shí)也帶去了健康 。
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