胡蘿卜相信很多朋友都很喜歡吃 。胡蘿卜不僅是兔子喜愛的食物，也是人類愛吃的一種水果類食物 。胡蘿卜不僅味道清甜，而且 ， 對(duì)于人們有補(bǔ)氣抗癌的功效 。其實(shí)，胡蘿卜除了可以作為食用材料外，還可以用來生吃胡蘿卜 。生吃胡蘿卜更加是功效繁多，尤其還能保持胡蘿卜的原滋原味，下面是有關(guān)生吃胡蘿卜好處的介紹 。
胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜 。中醫(yī)認(rèn)為它可以補(bǔ)中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟，治療消化不良、久痢、咳嗽、夜盲癥等有較好療效，故被譽(yù)為“東方小人參 ， 生吃胡蘿卜，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞 。美國(guó)科學(xué)家的最新研究又證實(shí)：每天吃兩根胡蘿卜，可使血中膽固醇降低10%~20%;每天吃三根胡蘿卜，有助于預(yù)防心臟疾病和腫瘤 。
胡蘿卜中的主要營(yíng)養(yǎng)素是β-胡蘿卜素 ， 它存在于胡蘿卜的細(xì)胞壁中，而細(xì)胞壁是由纖維素構(gòu)成，人體無法直接消化 ， 唯有通過切碎、煮熟及咀嚼等方式 ， 使其細(xì)胞壁破碎，β-胡蘿卜素才能釋放出來，為人體真正消化吸收利用 。完好保持β-胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系 。[2]
據(jù)測(cè)定，胡蘿卜中所含的胡蘿卜素比白蘿卜及其他各種蔬菜高出30-40余倍 。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能在一系列酶的作用下，轉(zhuǎn)化為豐富的維生素A ， 然后被身體吸收利用，這樣就彌補(bǔ)了維生素A的不足 。
維生素A具有促進(jìn)機(jī)體正常生長(zhǎng)與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常 ， 治療夜盲癥和眼干燥癥等功能 。由胡蘿卜素轉(zhuǎn)化的天然的維生素A，發(fā)揮的效果大大勝過人工合成的藥物 。
胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng) ， 對(duì)多種臟器有保護(hù)作用 。婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率 。
胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀 ， 有助于防止血管硬化 ， 降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果 。
胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基，除維生素A外，所含的B族維生素和維生素C等招牌營(yíng)養(yǎng)素也有潤(rùn)皮膚，抗衰老的作用 。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的 。能增進(jìn)消化，并有殺菌作用 。
【胡蘿卜生吃的好處】用化學(xué)合成藥物來治療惡性腫瘤的方法，叫作化學(xué)治療，簡(jiǎn)稱化療 。然而，癌癥患者在接受化療后，多數(shù)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲減退、白細(xì)胞聚然下降等多種癥狀，有的在此基礎(chǔ)上并發(fā)其他感染 。醫(yī)學(xué)人員研究發(fā)現(xiàn)，由于維生素A對(duì)多種內(nèi)臟器官有保護(hù)作用，所以，體內(nèi)維生素A能減輕腫瘤病人化療中的毒性反應(yīng)，降低抗腫瘤化療藥物的毒副作用 。使預(yù)定的化療計(jì)劃圓滿完成并獲得較為理想的療效 。
腸道是人體最大的細(xì)菌和內(nèi)毒素庫 ， 如何發(fā)揮腸道作為屏障的作用？我國(guó)科學(xué)家在國(guó)際上首次研制成功以胡蘿卜原汁為基料的腸道微生態(tài)調(diào)節(jié)劑 。調(diào)節(jié)劑中含有類胡蘿卜素、雙歧因子、核酸物質(zhì)等功能組分 ， 為增殖腸道益生菌、保護(hù)腸道粘膜、改善雙歧桿菌生存環(huán)境、減輕氧自由基損傷奠定了物質(zhì)基?。梢雜行Х樂文詼舅匱⒌姆⑸?。
通過文章對(duì)于胡蘿卜生吃的好處的介紹，相信不少女性朋友都知道食用胡蘿卜有什么好處了吧 。胡蘿卜不僅可以用作平時(shí)作為菜肴或者佐餐的食用 ， 還可以解決相關(guān)朋友的消化不良等的健康問題，女性朋友們不妨試試多吃胡蘿卜 ， 看看能不能達(dá)到想要的效果 。
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