由于生活條件的不斷提高，現(xiàn)在的飲食結(jié)構(gòu)已經(jīng)有很大的變化，不但要吃得好，而且還要吃出健康，所以酒釀小丸子，就受到很多吃客的關(guān)注，都想具體了解一下 ， 酒釀小丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能主治，為了你能了解的更清楚，就來(lái)一起看看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能主治吧 。
酒釀(sweet ferment rice )舊時(shí)叫“醴” ， 是漢族傳統(tǒng)的特產(chǎn)酒 。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發(fā)酵而成的一種甜米酒在我國(guó)全國(guó)各地稱呼不同又叫醪糟、酒釀、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟 。
【酒釀小丸子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能主治】營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
酒釀?dòng)刑鹞叮檬斓呐疵罪埣泳扑幇l(fā)酵做出來(lái)的 。濾掉米粒并且經(jīng)過(guò)一次蒸餾就是米酒--米酒有一定的后勁，酒釀不濾掉米粒，沒(méi)有經(jīng)過(guò)過(guò)濾和提純 ， 度數(shù)非常低，熱一熱加小糯米圓子當(dāng)點(diǎn)心吃，有點(diǎn)酸有點(diǎn)甜還有酒的味道 。南方人用酒釀來(lái)調(diào)雞蛋、牛奶吃，是產(chǎn)后補(bǔ)品，口感很好 。
米酒泛指米類釀制的酒，稍好的米酒一般都是經(jīng)過(guò)過(guò)濾提純以及蒸餾提純 ， 甜味已經(jīng)不重 ， 酒味比較重 。更適合愛(ài)喝酒的人 。
功能主治
酒釀甘辛溫，含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結(jié)、消腫 。不僅利于孕婦利水消腫，也適合哺乳期婦女通利乳汁 。是由糯米經(jīng)過(guò)發(fā)酵而制成的一種風(fēng)味食品，深受人們的喜愛(ài)，其產(chǎn)熱量高，富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、B族維生素、礦物質(zhì)等，這些都是人體不可缺少的營(yíng)養(yǎng)成分 。B族維生素有促進(jìn)乳汁分泌的作用 。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促進(jìn)血液循環(huán)，有助消化及增進(jìn)食欲的功能 。乳母的飲食增加，營(yíng)養(yǎng)充足，乳汁自然會(huì)量多質(zhì)優(yōu) 。
功用主治：益氣，生津，活血 。
酒釀小丸子
材料：
糯米小丸子200克、酒釀50克
調(diào)味料：冰糖
2制作：
1、煮一小鍋水 ， 在水里加入適量白糖；
2、可按自己口味加入酒釀；
3、等汁沸開(kāi)后，加入糯米小丸子不停攪拌；
4、加入一勺蛋清，迅速攪拌；5、水淀粉勾芡攪拌后即可出鍋啦 。
以上就對(duì)酒釀小丸子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它的功能做了具體的介紹，相信你看了以上的介紹，也對(duì)酒釀小丸子有了更多認(rèn)識(shí)，酒釀小丸子是特別不錯(cuò)的一個(gè)美食，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且功能也比較多，所以你可以，經(jīng)常的食用這種食品，相信會(huì)對(duì)自己的身體健康 ， 有很大的好處 ， 。
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