隨著春天的腳步越來越近，天氣也是越來越熱 ， 很多地方的氣溫都要趕上夏天的溫度了 。而很多小朋友們在炎熱的天氣里肯定想來一支冰棒降降溫 。香蕉巧克力是眾多冰棒中的一種，當(dāng)然很多小朋友都喜歡這樣的口味，如果大人們不放心在外面買的食物，其實在家里也可以自己制作的哦，下面我們就來看看美味的香蕉巧克力是怎么做的吧 。
香蕉巧克力冰棒的做法
材料：香蕉，巧克力，竹簽，水果，糖豆，果醬（配料由個人愛好可以自行添加）……
1.將巧克力煮化至香稠可微流動（建議用巧克力鍋加小到中火，因為巧克力易煮糊）
2.香蕉去皮 ， 插上竹簽，放置鍋中滾蘸巧克力至均勻
3.在巧克力凝固前撒上配料
4.冷藏
香蕉巧克力派的做法
1.首先準(zhǔn)備派皮 。室溫黃油+糖攪打至原體積的兩倍，蓬松發(fā)白的羽毛狀 。
2.加入雞蛋繼續(xù)攪打直至完全混合均勻 。
3.加入低粉 ， 改用鏟子手動攪拌以免面粉起筋 。最后加入杏仁粉攪拌均勻 。
4.最終的面團(tuán)糊，用烘培紙包起來放進(jìn)冰箱冷藏備用 。
5.開始準(zhǔn)備派餡的巧克力醬 。小鍋內(nèi)淡奶油+香草豆莢和刮出香草籽煮開，關(guān)火加蓋讓奶油保持溫度 。
6.分開3個雞蛋的蛋黃與蛋白 。蛋黃+糖攪打到體積膨大，顏色變淺（如圖） 。
7.之前的奶油已降到不燙手的溫度 。將一半的量緩緩倒進(jìn)蛋黃糊中 ， 一邊用蛋抽攪拌 。
8.將7的混合物反倒進(jìn)小鍋內(nèi)，同剩余的奶油攪拌 。
9.開小火慢慢加熱蛋黃與淡奶油混合物 。直至液體呈半流動狀，在木勺上可留下清晰的痕跡為止（如圖） 。
10.將熱的9倒入準(zhǔn)備好的黑巧克力+牛奶巧克力中，加入剩下的黃油 。緩緩攪拌直至所有原料完全融合成為流動的巧克力溶液 。
11.如圖 。若中途巧克力降溫凝固可放入微波爐加熱10秒鐘 。
12.此時取出冷藏好的派皮 ， 用搟面杖搟成圓形面皮，這個配方的派皮十分酥松所以操作可能略有難度 。將搟好的派皮鋪在派盤內(nèi)，去除多余的部分，并用叉子叉出氣孔 。
【香蕉巧克力的做法】13.在派皮上鋪一層烘焙紙，上面用重物壓?。祝棺?nbsp;， 石頭等等） 。放入預(yù)熱175度的烤箱內(nèi)烘烤40分鐘 ， 中途取走烘焙紙和重物，以確保派皮完全上色 。
14.香蕉去皮切成1厘米厚度的小塊，用適量朗姆酒增加風(fēng)味 。
15.取出烤制好的派皮，將香蕉平鋪在內(nèi) 。
16.澆上準(zhǔn)備好的巧克力醬，用橡皮鏟抹勻 。然后放入冰箱冷藏2小時以上 ， 或冷凍30分鐘 。
17.鏡面巧克力淋醬的做法（可?。?。
黑巧克力+兩勺鮮奶油，微波爐30秒后攪拌均勻 。此時加入一勺蜂蜜，攪勻再一勺加水 。切記每次都混合均勻后再加入下一種原料，以免巧克力無法乳化 。
18.將調(diào)勻的鏡面巧克力醬淋在冷藏好的派上，旋轉(zhuǎn)派盤讓液體均勻覆蓋表面（不要用勺子或刮刀以免破壞鏡面的效果） 。
19.使用鏡面淋醬可以讓派的表面更光潔閃亮 ， 如果想要做來送人的話是個不錯的選擇 。如果不想這么麻煩完全可以直接撒上可可粉享用 。
看完上面的步驟，是不是有種馬上想嘗試的沖動呢？對于各位吃貨來說這肯定有著勢不可擋的吸引力的，但是在此也要提醒大家，雖然香蕉巧克力好吃 ， 但是它的熱量很高哦，建議各位一次不能吃的太多了，不然又要為減肥而發(fā)愁了 。
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