關(guān)于人究竟適合吃蔬菜水果還是更適合吃肉，一直都在探討當(dāng)中 。其實(shí)，筆者根據(jù)人胃腸的構(gòu)造認(rèn)為人更應(yīng)該多吃蔬菜和水果，因?yàn)槲覀兊哪c道跟牛、豬的非常的相似，而這兩種動(dòng)物是以吃草為主的 ， 現(xiàn)在人之所以吃肉，是跟當(dāng)初惡劣的環(huán)境造成的，當(dāng)年在石器時(shí)代，人們要跟動(dòng)物們進(jìn)行搏斗，而且那個(gè)時(shí)候食物匱乏 ， 人們?yōu)榱松鏋榱藬z入營(yíng)養(yǎng)，才開始將獵殺的動(dòng)物吃掉 。
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【吃肉過多易致腸癌】 吃肉過多易致腸癌
于是 ， 幾千年來人們已經(jīng)把肉類當(dāng)成是必須的食物，當(dāng)然，動(dòng)物類的食物中含有豐富的蛋白質(zhì) ， 這些是人體需要的營(yíng)養(yǎng) ， 但是如果飲食不當(dāng)?shù)脑挘蛘郀I(yíng)養(yǎng)過剩，就會(huì)給我們的身體造成很大的傷害 。肉食要適當(dāng)?shù)臄z取 ， 如果攝入過量，不僅會(huì)造成心腦血管疾病 ， 還可能會(huì)導(dǎo)致腸癌 。
我們來看一下人胃腸的結(jié)構(gòu)，胃就像一個(gè)鐮刀，容量很小的，而我們的腸子分為小腸、大腸，而小腸的長(zhǎng)度可以達(dá)到6米，而大腸也有3米，總體的長(zhǎng)度是9米左右，而人的身高也只有1米7左右，而我們的腹腔也只有很窄的空間，想要裝下9米的腸子，那可以想象中間要有多少的彎曲，幾乎是整個(gè)腸道盤纏在整個(gè)的腹腔之內(nèi)，因此，當(dāng)我們飲食不當(dāng)?shù)臅r(shí)候或者吃的過多的時(shí)候，想要排出體外其實(shí)是一件非常不容易的事情 ， 這也是為什么我們的胃腸很容易出問題的原因 。
我們來分析一下食物在胃腸中消化和排出的過程 ， 首先我們來分析蔬果類食物，蔬果類食物進(jìn)入胃進(jìn)行消化以后，基本上半個(gè)小時(shí)就可以排空進(jìn)入腸道，而進(jìn)入腸道以后經(jīng)過小腸吸收營(yíng)養(yǎng)、大腸吸收水分，幾乎在24小時(shí)左右，就可以從腸道將廢物排出 。而且因?yàn)槭卟撕退蟹浅ＸS富的纖維素，可以很順利的通過彎曲的腸道排泄出去 。
接著我們來看肉類食物，進(jìn)入胃以后要經(jīng)過2小時(shí)左右才能被消化，然后進(jìn)入我們的腸道，但是因?yàn)槿鄙倮w維，它們?cè)谀c道內(nèi)蠕動(dòng)的速度非常慢，小腸吸收營(yíng)養(yǎng)的負(fù)擔(dān)也在加重 ， 再加上大腸吸收了很多的水分 ， 因?yàn)樽哌^漫長(zhǎng)的過程，大腸不斷的吸水 ， 最后使得大便變得干結(jié)，很難排出，而肉類食物完全排出廢物需要72小時(shí) 。
試想一下 ， 如果在夏天 ， 一塊新鮮的肉買回來 ， 放到下午就已經(jīng)變質(zhì)了，而我們吃進(jìn)胃腸的肉要經(jīng)過72小時(shí)，那將會(huì)產(chǎn)生多少毒素？而這些毒素可以進(jìn)入血液當(dāng)中，因此，吃肉過多是可以誘發(fā)腸癌的 。
營(yíng)養(yǎng)講究的是均衡，肉類食物一定要適量，吃多了對(duì)身體有害無益 。
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