每100克西葫蘆中約含水份94克以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高 。還含有較多的纖維素 。半纖維素、木質素和果膠等 。這些物質不能被人體消化酶水解 ， 但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出 。
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潤腸蔬菜有哪些？芹菜是高纖維食物
潤腸蔬菜有哪些？
潤腸的蔬菜有哪些？下面快來和小編一起了解下吧！
1、竹筍
竹筍中所含的粗纖維在蔬菜中算是很高的 ， 能刺激腸道蠕動、軟化糞便并幫助其排除，減少糞便停留在腸道的時間 。且因其長在地面下，較無農藥殘留的問題，是十分健康的食物 。
2、芹菜
芹菜是高纖維食物，具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質 。它還可以加快糞便在腸內的運轉，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的 。
3、菠菜
菠菜含有的營養(yǎng)價值十分豐富，其中含有的特殊物質能夠有效地清理人體腸胃里的一些熱毒 ， 并且能夠防治便秘，使人容光煥發(fā)，被譽為腸胃熱毒的“清理工” 。菠菜含有大量的植物粗纖維 ， 具有促進腸道蠕動，潤腸通便的功效 。
4、魔芋
魔芋是一種低熱能、低蛋白質、低維生素、高膳食纖維的食品 。其中主要的有效成分是葡甘露聚糖 ， 屬可溶性半纖維素，它能吸收水分，增加糞便體積，改善腸道菌相 ， 使腸內細菌酵解產生低級脂肪酸，刺激腸蠕動，這些都有利于排便 。
5、卷心菜
又名包心菜，因其葉能卷心而得名 。性平 ， 味甘 ， 有益脾胃、滑腸道之作用，有利于緩解便秘 。卷心菜比大白菜含的粗纖維多且粗糙 ， 質硬 ， 消化功能差的人不宜食用 。
6、白菜
【潤腸蔬菜有哪些？芹菜是高纖維食物】 白菜中含有豐富的維生素，多吃白菜 ， 可以起到很好的護膚和養(yǎng)顏效果 。白菜中的纖維素不但能起到潤腸、促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收 。
7、白蘿卜
生吃可促進消化 ， 還有很強的消炎作用 ， 其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸功能 。另外，所含豐富的粗纖維 ， 能促進胃腸蠕動，保持大便通暢 。
8、空心菜
空心菜具有很強的排毒功能 。其中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成 。果膠能加速體內有毒物質排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎 。
9、蘆筍
蘆筍含多種營養(yǎng)素，所含的天門冬素與鉀有利尿作用，能排除體內多余的水分，有利排毒 。綠蘆荀的荀尖富含維生素A，料理可將尖端微露水面 ， 能保存最多營養(yǎng)素滋味又用 。
10、西葫蘆
每100克西葫蘆中約含水份94克以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高 。還含有較多的纖維素 。半纖維素、木質素和果膠等 。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出 。
11、牛蒡
牛蒡是所有根莖類蔬菜中膳食纖維含量最多的 。其中菊糖是一種特殊的寡糖，不會被人體吸收 ， 但卻是腸道中益生菌的最佳食物 ， 能增加腸道益生菌的量 ， 即可刺激腸道蠕動 ， 調整腸道功能 。
12、胡蘿卜
胡蘿卜對改善便秘很有幫助，也富含β-胡蘿卜素，可中和毒素 。新鮮的胡蘿卜排毒效果比較好，因為它能清熱解毒，潤腸通便，打成汁再加上蜂蜜、檸檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒 。
13、韭菜
有“洗腸草”之稱，它含有較多的粗纖維，且比較堅韌，不易被胃腸消化吸收，促進大腸蠕動，夏天建議偶爾食用 。夏天的韭菜纖維過多，不易被消化吸收，易引起胃腸不適，胃病及大便稀溏者慎食 。
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