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14種容易導(dǎo)致中毒的食物千萬別吃
很多食物不新鮮或不正常生長就容易導(dǎo)致人體中毒 。那么，哪些食物吃了會中毒呢？
導(dǎo)致中毒的食物
1、青西紅柿
青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀 ， 生吃危險性更大 。
2、爛白菜
【14種容易導(dǎo)致中毒的食物千萬別吃】 食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險 。
3、無根豆芽
在生產(chǎn)過程中 ， 多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根 。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì) 。
4、鮮黃花菜
鮮黃花極有毒，干品無毒 。因為鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀 。若先將黃花菜在開水中沖燙一下 ， 然后用涼水浸泡2小時以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了 。
5、發(fā)芽的土豆
發(fā)芽土豆（馬鈴薯）的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒 。因此 ， 發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用 。
6、腐爛的生姜
腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素 。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性 。
7、長霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結(jié)果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死 。
8、長斑的紅薯
是由于感染黑斑菌所致 ， 吃后易中毒 。
9、發(fā)黃的銀耳
變質(zhì)發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成 ， 吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象 。
10、未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒 。
11、變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用 。
12、新鮮的蠶豆
有的食后會引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀 。
13、棕色芯的甘蔗
變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來有酒精味 。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致 。
14、胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐 。
解毒的食物
1、綠豆
祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，綠豆性味甘寒，解金石、砒霜、草木諸毒 。對重金屬、農(nóng)藥中毒以及其它各種食物中毒均有防治作用 。加速有毒物質(zhì)在體內(nèi)的代謝轉(zhuǎn)化向外排泄，綠豆湯是最好的解毒水劑 。因此，經(jīng)常接觸鉛、砷、鎘、化肥、農(nóng)藥等有害物質(zhì)者，在日常飲食中尤其應(yīng)多吃些綠豆湯、綠豆粥、綠豆芽 。
2、豬血
我國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豬血有利腸通便、清除腸垢之功效 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解后，能產(chǎn)生一種解毒、清腸的分解物，這種物質(zhì)能與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生生化反應(yīng)，然后從消化道排出體外 。
3、海帶
中醫(yī)認(rèn)為海帶性寒、味咸 ， 功能軟堅散結(jié)、清熱利水、去脂降壓 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶中的褐藻酸能減饅放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血?。ㄑ┑淖饔?，對進(jìn)入體內(nèi)的鎘也有排泄作用 。
4、茶葉
茶葉的解毒作用，早在《神能農(nóng)本草》中就有記載 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茶葉具有加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄的作用，這與其所含茶多酚、多糖和維生素C的綜合作用是分不開的 。
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