端州區(qū)美食
端州區(qū)美食有德慶酥、裹蒸粽、糖蓮藕、砵仔糕、竹篙粉、秘制柚皮等 。
【端州區(qū)美食】1、德慶酥:是肇慶街頭特色美食,成品呈淡黃色,甘香松脆、入口即化,被當(dāng)?shù)孛癖姾屯獾赜慰彤?dāng)作饋贈佳品 。
2、裹蒸粽:制作工藝講究,常見以糯米、綠豆沙和豬肉餡制作而成,清香撲鼻、爽滑甘香 。
3、糖蓮藕:以蓮藕和砂糖為原料,清熱涼血,是難得的美味甜品 。
4、砵仔糕:以糯米為原料,浸泡磨漿,再發(fā)酵蒸制而成,晶瑩雪白、油潤光潔、細(xì)膩嫩滑、甜洌清香 , 吃起來有粘韌性而不粘牙,深受年輕人和小朋友喜愛 。
5、竹篙粉:以優(yōu)質(zhì)糯米為原料,浸米、打磨、沖漿、蒸制、涼凍5個(gè)工序制成,爽口、柔韌、清香,搭配芡汁美味又爽口 。
6、秘制柚皮:用料平常 , 成品爽而帶甘、咸中保留一點(diǎn)果酸、入口爽脆多汁,肇慶美食節(jié)上贏得肇慶十佳名菜稱號 。
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