射洪縣美食
1、射洪野香豬：射洪野香豬是四川省遂寧市射洪縣的特產(chǎn) 。射洪縣獨(dú)創(chuàng)出由野豬和香豬雜交選育而成的中華水果野香豬，遠(yuǎn)離了飼料和添加劑，肉質(zhì)脆嫩，備受上海、廣東、成都等高端市場(chǎng)的青睞 。
2、射洪金華清見：射洪金華清見是四川省遂寧市射洪縣金華鎮(zhèn)的著名特產(chǎn)之一，該品果實(shí)高樁、扁圓形，較大、端正，果皮橙色、鮮艷、較厚，凹點(diǎn)明顯，較易剝皮 ， 果肉深橙色，汁胞細(xì)嫩、汁多，分瓣容易，風(fēng)味濃郁，酸甜適中 ， 可食率高 。
3、射洪牛肉：射洪牛肉選用由阿訇沐浴念經(jīng)后宰殺的健康活黃牛的上乘精肉為主要原料，天然香料為輔料 。精肉經(jīng)過清洗、消毒、除異、成形處理后，根據(jù)不同菜品需要在咸、甜、酸、麻、辣、香、鮮七個(gè)基本味中選擇最佳口味組合，經(jīng)過炸、爆、炒、燴、烤、煸、蒸、酥、氽、腌、泡、風(fēng)等工藝精制而成 。
4、射洪香酥鴨：射洪香酥鴨外表焦黃，十分酥脆，入嘴即化 。鴨皮自然是其中精華，香，嫩，微帶韌性，回味無(wú)窮 。鴨肉成絲，輕輕一咬，可以撕開來(lái)，有別于其它烤鴨的油性十足 ， 以香酥取勝 。
【射洪縣美食】5、糍粑塊：糍粑塊以糯米入熱水中浸泡半小時(shí)，旺火蒸熟 ， 加花椒、食鹽，裝入木盒 ， 待冷卻后，翻在案板上，改長(zhǎng)方條塊，再橫切成厚1.5厘米寬的塊子，下油鍋炸至呈金黃色即成 。成品色澤棕黃 ， 皮酥內(nèi)軟，香脆味美，咸鮮微麻 。
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