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夏天喝冰凍啤酒的四個(gè)不宜

冰凍 生活百科

啤酒能不能解暑？專家表示，中醫(yī)認(rèn)為引起暑邪傷人有兩個(gè)方面：一為人體脾胃本虛 ， 不能耐受夏季暑濕之氣的熏蒸；二為感受時(shí)令之氣 ， 暑熱挾濕，易困滯脾胃 ， 導(dǎo)致脾胃失和 。

夏天喝冰凍啤酒的四個(gè)不宜

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夏天喝冰凍啤酒的四個(gè)不宜
而啤酒以大麥芽為原料，經(jīng)過(guò)糖化、酵母發(fā)酵后釀制而成，其成分并不能清熱解暑 ， 只是經(jīng)冰凍后的飲落肚帶來(lái)一種清涼的感覺(jué)，讓人誤以為可以解暑 。其實(shí)，冰啤酒并不能解暑，反而會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致水濕運(yùn)化失常，出現(xiàn)上腹不適、納呆、乏力、腹瀉等胃腸道癥狀 。
而且酒性本為濕熱，飲酒過(guò)度容易釀生濕熱，也可導(dǎo)致納呆、大便溏瀉不爽、尿黃、口苦口臭、舌苔厚膩等脾胃功能失和癥狀 。故夏天通過(guò)冰啤酒解暑消渴的做法只是圖一時(shí)之快 ， 解決不了根本問(wèn)題 。
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家向消費(fèi)者指出，飲用冰啤酒應(yīng)注意四個(gè)“注意” 。
1、注意酒瓶不宜捆扎 。
近幾年，捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時(shí)有發(fā)生 ， 有的是消費(fèi)者購(gòu)買啤酒后用繩子捆扎酒瓶、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的 。原封啤酒的瓶?jī)?nèi)有一定氣壓 ， 環(huán)境溫度高 ， 瓶?jī)?nèi)壓力也會(huì)升高，所以大熱天購(gòu)買啤酒特別得注意“防爆”，不要購(gòu)買標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的雜牌啤酒 。
2、注意熏魚不宜配用 。
有個(gè)很重要的生活常識(shí)，就是在大量飲用啤酒時(shí)，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品 。因?yàn)闊熝称分泻袡C(jī)胺，烹調(diào)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘 。當(dāng)飲酒過(guò)量而使血鉛含量增高時(shí)，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤 。
3、注意飲用不宜過(guò)量 。
啤酒的酒精含量不高，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
有的市民大熱天暢飲啤酒，接連喝下四五瓶，喝下去的大量水分會(huì)很快排出，但酒精會(huì)迅速被吸收，使血液中的血鉛量增高 。如果整個(gè)夏天天天過(guò)量，會(huì)抑制、影響細(xì)胞的正常活力 ， 也可能導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸的合成，造成“啤酒心”、“將軍肚”，從而影響心臟的正常功能 。大瓶啤酒容量一般為640毫升，建議每天飲用量不超過(guò)1000毫升 。
4、注意酒溫不宜過(guò)低 。
【夏天喝冰凍啤酒的四個(gè)不宜】 存放在冰箱里的啤酒應(yīng)控制在5℃至10℃，因?yàn)槠【扑趸嫉娜芙舛仁请S溫度高低變化的，啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡，能形成最佳口味 。溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞 。純生啤酒通過(guò)無(wú)菌膜濾除酵母和雜菌，最后經(jīng)無(wú)菌灌裝而成 。在5℃至10℃之間，純生啤酒中各種營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味也最穩(wěn)定 。

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