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不適宜吃粗糧的十類人

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不適宜吃粗糧的十類人

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不適宜吃粗糧的十類人
現(xiàn)在注重養(yǎng)生的人越來越多選擇吃粗糧，粗糧可以幫助我們調理身體的健康狀況 。但是由于粗糧自身的屬性 ， 不是人人都適合吃的 。那么，哪些人不宜吃粗糧呢？下面提示10類不宜吃粗糧的人群，來看看吧 。
哪些人不宜吃粗糧
1、消化能力有問題的人
消化能力有問題的人（例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍）不適合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，會造成傷口疼痛 。容易脹氣的人，吃多了也不舒服 。
2、患消化系統(tǒng)疾病的人群
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血 。提醒：有腸胃疾病的人，別吃太多蕎麥類，因為蕎麥類容易有消化不良的問題；也要斟酌吃大豆類，避免脹氣 。
3、貧血、少鈣的人
【不適宜吃粗糧的十類人】 谷物的植酸、草酸含量高 ， 會抑制鈣質，尤其抑制鐵質的吸收，所以缺鈣、貧血的人，更要聰明吃 ， 例如，牛奶不能跟五谷飯一起吃，才不會吸收不了鈣質 。
另外 ， 紅肉所含的血基質鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧 ， 會很糟，有些人因為雜糧吃太多，貧血一直無法改善 。女性也是一樣 ， 如有貧血問題，又喜歡吃雜糧，一定要補充紅肉，一天的肉類來源有一半必須是紅肉 。
4、腎臟病人
腎臟病人反而需要吃精致白米 。因為五谷雜糧的蛋白質、鉀、磷含量偏高 ， 當成主食容易吃多，病人身體無法耐受 。
5、糖尿病人
糖尿病人要控制淀粉攝取，即使吃五谷雜糧，也要控制份量 。而且五谷雜糧雖然因為纖維夠，有助于降血糖，醫(yī)護人員多鼓勵糖尿病人吃，但一旦糖尿病合并腎病變 ， 這時就不能吃雜糧飯 ， 得回過頭來吃精白米，不少病人因此困惑不已 。
6、痛風病人
痛風病人吃多豆類，會引發(fā)尿酸增高 ， 五谷當中的豆類攝取份量就要降到最低 。
7、免疫力低下的人群
如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力 。
8、體力活動比較重的人群
粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足 。
9、生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求 ， 粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素 ， 也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用 。
10、老年人和小孩
因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔 。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育 。
吃粗糧有什么好處
1、增加營養(yǎng)供應
同等重量下、同樣能量的情況下，全谷可提供相當于白米3倍以上的維生素B1、B2和鉀、鎂等礦物質 。比如說 ， 精白面粉和全麥粒相比 ， 維生素B1含量只有全麥的四分之一 。又比如說，大米和小米相比，鉀和鐵的含量只有小米的五分之一 。所以，吃粗糧（全谷）能讓人們在吃飽的前提下得到更多的營養(yǎng)素 。胃腸不好的人千萬不要因為粗糧“粗糙”的外表而拒絕吃粗糧，只要選擇好種類，不但不會增加消化系統(tǒng)的負擔 ， 反而可以幫助吸收更多的營養(yǎng)素 。比如小米、大黃米、高粱米、糙米、蓮子等 ， 煮粥吃很容易消化吸收 。
2、有更多的防病成分
全谷雜糧中不僅含有較多的膳食纖維和多種維生素，還含有更多的抗氧化物質 。表皮紅色、紫色、黑色的雜糧是花青素的好來源，而黃色的全谷雜糧含有類胡蘿卜素，大麥和燕麥中還還有豐富的beta-葡聚糖 。這些物質各有健康益處 ， 如有利于預防癌癥、有利于預防冠心病、幫助控制餐后血糖和血膽固醇、延緩眼睛衰老等 。白米白面中的保健成分則微乎其微 。
3、降低腸癌風險
人們都知道全谷雜糧中纖維素多，而且總膳食纖維多 。在同等重量下，可以提供更多的膳食纖維和抗性淀粉 ， 它們不僅能幫助清腸通便，對便秘的人很有幫助，并且在大腸中能夠促進有益菌的增殖，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，有助于降低腸癌的風險 。
4、飽腹感強
雜糧豆粥吃一碗很飽，很長時間不餓 。而同樣能量的白米、面包等吃起來速度快，飽感差，很容易感覺到餓，結果是不自覺的讓身體攝入更多的熱量 。要想長期減肥，就需要控制膳食能量，同時維生素礦物質等營養(yǎng)素一樣都不能少，也不能感覺明顯饑餓 。既然如此，何不選擇等能量情況下飽腹感更強、營養(yǎng)更豐富的雜糧豆粥呢 。
5、預防肥胖
研究證明，日常吃全谷最多的人，隨著年齡發(fā)胖的危險比較小，而吃精白米、精白面的人，中年發(fā)福風險非常大 。吃全谷雜糧不容易飲食過量，而且餐后血糖上升緩慢，胰島素需求量小 ， 有利于抑制脂肪的合成 。
6、預防飯后困倦
很多人有這樣的體會，午餐吃了白米飯加紅燒肉之類的蓋飯、盒飯之后，感覺身體特別慵懶，腦子變得很慢，甚至困倦想睡 。你可能會奇怪，覺得飯菜并不油膩，消化也不難 ， 為什么吃完之后仍感覺疲倦？這是因為 ， 大量精白細軟的主食 ， 會造成血糖快速被吸收入血 ， 胰島素水平快速升高 ， 而胰島素高水平可能也是人體餐后困倦狀態(tài)的原因之一 。

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