黃豆，也成為大豆，是一種重要的糧食作物，主要生長(zhǎng)在我過(guò)東北地區(qū) 。黃豆給人的味覺(jué)感受并不如其它作物舒服，因此做不好很難下咽 。但是，聰明的人類(lèi)總會(huì)將食物進(jìn)行轉(zhuǎn)化，變得更加可口 。如，用黃豆做成的豆腐，嫩滑爽口，深受人們喜愛(ài);黃豆浸泡生出的黃豆芽，用來(lái)熱炒、燉肉，都是不錯(cuò)的選擇 。
黃豆轉(zhuǎn)化后的食物，吃起來(lái)比黃豆可口很多，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也極為豐富 。有一種用黃豆轉(zhuǎn)化來(lái)的食物，黃豆粉，可謂是黃豆轉(zhuǎn)化食物中的精華，用它來(lái)泡騰 ， 喝起來(lái)口感特別濃郁，而且極為方便 。
【黃豆粉的功效與作用】黃豆粉作為黃豆的轉(zhuǎn)化食物，具備了黃豆所有的優(yōu)良特質(zhì) 。
1. 黃豆中的大豆蛋白質(zhì)和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率;
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用;
3. 黃豆中的一些成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用;
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產(chǎn)生的雌激素在結(jié)構(gòu)上十分相似，可以成為輔助治療婦女更年期綜合征的最佳食物，不但經(jīng)濟(jì)、有效 ， 而且絕無(wú)副作用;
5. 黃豆中還富含鈣質(zhì)，對(duì)更年期骨質(zhì)疏松也有療效;
6. 吃黃豆對(duì)皮膚干燥粗糙、頭發(fā)干枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機(jī)體排毒，令肌膚常葆青春;
7. 黃豆中的皂甙類(lèi)物質(zhì)能降低脂肪吸收功能，促進(jìn)脂肪代謝;
8. 黃豆纖維還可加快食物通過(guò)腸道的時(shí)間 ， 想減肥者多吃黃豆一定會(huì)達(dá)到輕身的目的 。
黃豆粉的作用和功效可見(jiàn)一斑 。黃豆不但價(jià)格上容易被人們接受，在營(yíng)養(yǎng)上也絕不含糊，堪稱(chēng)物美價(jià)廉的食物 。所以 ， 在飲食中，不妨經(jīng)常多增加一些黃豆的食品，這會(huì)給健康生活帶來(lái)意外的驚喜 。
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