做年糕用什么米

【做年糕用什么米】制作年糕通常使用的都是黏性比較大的糯米，這樣制作出來的年糕才會(huì)極富黏性，口感勁道有嚼勁。在制作的時(shí)候我們要將糯米洗干凈浸泡一段時(shí)間，上鍋蒸制好后搗爛，接著準(zhǔn)備好餡料，將糯米飯和餡料一層一層鋪好上鍋蒸就可以了。
什么米做年糕好吃
年糕是我國的傳統(tǒng)食物，在很多地方是農(nóng)歷新年比較常吃的食品，一般使用黏性比較大的糯米或者是米粉蒸制而成的糕點(diǎn) 。年糕的顏色有紅、黃、白三種，象征著金銀，代表著我國人民對(duì)于新生活的美好期盼。
制作年糕通常用的都是糯米。首先準(zhǔn)備好糯米、白糖、麻仁、青梅、葡萄干等等材料，將糯米淘洗干凈，用清水浸泡一天，在蒸鍋中燒水，然后將浸泡好的糯米放到里面蒸爛，再取出木棒將其搗爛成糯米粉。
接著將白糖、麻仁、青梅、葡萄干等等材料攪拌好制作成餡料，這個(gè)里面也可以加入一些自己喜歡吃的食物，接著在方盤里面刷一層油，將搗爛的糯米飯鋪到上面，并在每一層上面鋪上適量的餡料，一起鋪三層后上鍋蒸，蒸好用用小刀切成塊就可以食用了。

做年糕用什么米

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