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綠豆豬肚湯的做法有哪些？

生活百科 豬肚

遇到豬肚湯 ， 相信很多人都是比較喜歡喝的，因?yàn)檫@一道營養(yǎng)湯其實(shí)滋補(bǔ)保健價(jià)值也比較高，而且還可以幫助我們清熱降火，其主要功效就是綠豆的清熱解毒作用 ， 而以下就是做法介紹 。
一、用料
原材料：綠豆50克，豬肚350克，姜10克，胡椒粒5克 ， 清湯1200克 。
【綠豆豬肚湯的做法有哪些？】調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克 。
做法
1、豬肚切件氽水，綠豆洗凈，姜切片待用 。
2、取凈鍋上火，放入清湯、綠豆、姜片、豬肚、胡椒粒 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火燉35分鐘調(diào)味即成 。
二、蓮子豬肚湯
備料：
豬肚300克 蓮子100克 料酒2杯蓋 生姜薄片2片 鹽 雞精 蔥末
做法：
1、豬肚洗凈 ， 開水氽熟 ， 切成兩指寬的小段 。
2、將豬肚、蓮子生、姜薄片入鍋 ， 加入清水 。
3、湯沸后 ， 加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內(nèi)鍋放入外鍋加蓋燜熟）
4、1個(gè)小時(shí)左右 ， 豬肚燜熟煲爛 ， 加鹽、雞精 ， 撒上蔥花就可出鍋 。
特點(diǎn)：湯濃味美，營養(yǎng)豐富 。
三、注意事項(xiàng)：
1、煲豬肚湯所需時(shí)間較長，因此建議使用燜燒鍋 ， 節(jié)約煤氣 。
2、生姜和料酒是必備的 ， 可驅(qū)除豬肚本身的味道 ， 更可以使湯味鮮美 。
3、蓮子最好選用新鮮的，若是蓮子干，要充分發(fā)泡再用 。

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