冬瓜可是非常好的食物，最常見(jiàn)的吃法就是做成湯來(lái)吃，在做湯的時(shí)候還會(huì)搭配上其他食材，大家可以自己下廚做 ， 在做的時(shí)候可以根據(jù)自己的口味自由使用佐料的量 。
一、冬瓜湯的做法
食材
冬瓜250g，花椒1個(gè)，火麻油1小勺，食鹽1小勺，姜適量
步驟
1、準(zhǔn)備食材 ， 冬瓜、姜片、花椒粒 。
2、將冬瓜洗凈切片 。
3、將冬瓜放入鍋中，加水 。
4、放入姜片、花椒粒 。
5、大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火，將冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少許食鹽調(diào)味即可出鍋 。
小貼士：
夏天氣候炎熱 ， 心煩氣躁煮個(gè)冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會(huì)更美味，還有利于抗衰老 。火麻油產(chǎn)自世界長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)廣西巴馬 。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素 。食之有潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效
二、做法二
制作食材
冬瓜蔥花姜米鹽食用油
制作流程
1、冬瓜洗凈切片備用 。2、姜米和蔥花入冷水燒開(kāi) ， 放入冬瓜片；
3、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘 。
4、調(diào)入食鹽，撒上蔥花，即可出鍋 。
三、做法三
制作食材
冬瓜蝦米蔥花姜米鹽雞精食用油
制作流程
1將蝦去殼，去蝦線，洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)；
2冬瓜洗凈去皮去心切成小骨牌塊 。
3蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少許鹽、雞精調(diào)味后盛入場(chǎng)碗 。（調(diào)味品盡量少放）
食用方法：
【冬瓜湯的做法 這樣做出來(lái)會(huì)更好吃】少量多餐制 。餓了就吃上幾口 ， 盡量等湯涼了再喝 。
四、做法四
冬瓜肉丸湯
主料：后腿肉、冬瓜
輔料：雞蛋、胡蘿卜、蔥、姜、鹽、清水、料酒、香油
1.把后腿肉去皮剁成肉餡：是按肥瘦2：8的比例剁的，做出來(lái)的口感會(huì)比較緊實(shí)有彈性，可以按喜歡的比例調(diào)整 ， 買(mǎi)腿肉的時(shí)候也注意肥瘦的比例 。同時(shí)切好冬瓜片 。
2.做蔥姜水：南方人拌肉餡不愛(ài)放蔥姜，剁得再細(xì)也會(huì)吃出來(lái) ， 但只放料酒總怕去腥不夠，所以折中了下，放蔥姜水，姜和蔥切完后，泡入熱水幾分鐘，就成蔥姜水了，在吃水環(huán)節(jié)中加這個(gè)就可以了 。
3.準(zhǔn)備的調(diào)料：這是依次放入肉餡的調(diào)料：料酒、蔥姜水、鹽、雞蛋、香油 。
4.依次加入調(diào)料：一邊加一邊攪拌，水不要一下子都加入 ， 邊攪拌邊加，到最后肉餡要有點(diǎn)松松的但仍有彈性的狀態(tài) 。
5.用虎口擠出丸子的形狀：把肉餡入在左手心，然后從虎口處擠出丸子的造型 。
6.燒水下肉丸：燒水 ， 先放入冬瓜，再放入肉丸，煮至水開(kāi)，撇去肉丸產(chǎn)生的浮沫，加入胡蘿卜片 。
7.煮熟調(diào)味：再煮大概十五分鐘，加鹽即可，肉丸不會(huì)松散，湯也很清很鮮美 。
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