蓮藕的吃法有很多種，很多人喜歡炒著吃 ， 除此之外還可以做成湯來吃，今天為大家推薦的這道美食名叫清淡蓮藕湯，蓮藕是這道美食主要材料，除此之外還有多種食材搭配 。
一、清燉蓮藕湯
準備材料
主料：蓮藕500克
配料：鹽4克味精2克胡椒粉2克各適量
制作方法
1.鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
清燉蓮藕湯
清燉蓮藕湯
2.鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；
3.下味精、鹽、胡椒粉即成 。
注意
1.不要用鐵鍋，鐵回促進淀粉氧化導致藕湯變黑 。
2.燉的時間不宜過長，以保持藕的脆鮮嫩香 。
二、蓮藕燉湯的做法
1市場買來適量的蓮藕和肘肉，洗凈 ， 去藕皮，切成大塊
2蓮藕和肘肉一起入高壓鍋，加適量水 。上爐，大火開煮，煮開后換小火燉
3開鍋（恩~蓮藕的清香飄散 ， 很想喝有木有?。。┘尤朧柿康難?nbsp;， 攪拌 ， 裝盆
三、蓮藕燉豬蹄兒的做法
材料：豬蹄兒兩只，蓮藕，蔥姜，八角，白酒 。
蓮藕燉豬蹄兒的做法
1，豬蹄兒刮干凈切成大塊，鍋里燒開水，加姜片蔥段，把豬蹄兒倒下去煮一會兒，撇干凈浮沫撈出來 。然后用熱水再沖一遍，加白酒拌勻 。鍋里放油 ， 放豬蹄兒下去翻炒 ， 然后加熱水滾煮，再撈出來 ， 洗干凈，這樣就徹底沒味兒了 。其實我蠻喜歡吃豬蹄兒，可就是做起來太費事，而且稍微不注意就會有異味，受不了 。
2 ， 再燒一鍋開水，加八角 ， 蔥段和姜片 ， 水開后下豬蹄兒 。中間可以加兩勺醋，有助于分解鈣質，還能幫助豬蹄兒迅速燉軟，一舉兩得 。因為醋的酸味會揮發(fā)，所以也不用擔心湯里會殘留酸味 。
3，最后看豬蹄兒燉到能用筷子插得動的適合加藕塊 ， 最后放點鹽就OK了，很鮮很鮮 。
特別提示：我一直比較喜歡用燒過的豬蹄兒 ， 燒過之后拿回家用熱水泡泡刮掉那一層黑忽忽的東西，豬蹄兒就沒有異味兒了，現在菜市場正好也有那種噴火槍 ， 可以現燒，還真是挺方便的 。
豬蹄的營養(yǎng)價值
【清淡蓮藕湯的做法 看完就發(fā)現很簡單了】豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物 ， 并含有鈣、鎂、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素D、維生素E、維生素K等成分 。豬蹄富含膠原蛋白質，多吃可使皺紋推遲發(fā)生和減少，對人體皮膚有較好的保健美容作用
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