腰子的吃法有很多，比如可以炒著吃，今天推薦大家做成鴨子湯來(lái)吃，在做湯的時(shí)候還可以加入其他食材，這樣可以充分吸收營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體有很好的滋補(bǔ)功效，下面就來(lái)學(xué)習(xí)詳細(xì)做法 。
一、腰子湯怎么做？
1.豬腰子對(duì)半剖開(kāi)，去除白色的矂腺 。
2.切成條反復(fù)清洗 。
3.用鹽、料酒、醋研制20分鐘去除腥味 ， 再用清水洗凈 。
4.起油鍋，爆香姜蒜 。
【腰子湯怎么做？美食專家介紹方法！】5.倒入腰子炒至變色 。
6.加入清水煮開(kāi)，加鹽調(diào)味 。
7.出鍋 。
小貼士
豬腰一定要多次幾次，加點(diǎn)鹽反復(fù)清洗至水清 ， 腌制好后再反復(fù)清洗干凈 。
二、腰子湯的做法步驟
做法指導(dǎo)：
1.豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等；
2.炒腰花時(shí)加上蔥段、姜片和青椒，味道鮮美；
3.豬腰子切片后，為去臊味，用蔥姜汁泡約2小時(shí) ， 換兩次清水，泡至腰片發(fā)白膨脹即成；
4.豬腰質(zhì)脆嫩，以色淺者為好營(yíng)養(yǎng)分析豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效 。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥 。
三、豬腰木耳湯
材料
木耳30克，瘦肉300克，紅棗10粒，豬腰2個(gè)，姜3片，水8碗
做法
1、剖開(kāi)豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘；撈起切大塊，用適量鹽抹勻，腌10分鐘后將鹽洗凈 。
2、木耳用溫水泡發(fā)，去蒂，洗凈備用 。
3、紅棗洗凈，拍扁去核 。
4、瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起 。
5、煮沸清水，放入所有材料 ， 武火煮20分鐘 ， 轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用 。
四、杜仲豬腰湯做法
1.杜仲去粗皮；
2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈；
3.豬腰去脂膜，切片；
4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi) ， 加清水適量 ， 武火煮沸后，文火煮一小時(shí)，調(diào)味即可 。
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