黃豆芽煮湯時(shí)是比較家常的一種營養(yǎng)食物，合理的搭配可以幫助我們起到祛風(fēng)清熱以及解毒健脾的效果 ， 同時(shí)這一道食物也是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的，那么現(xiàn)在我們就具體了解一下它的做法 。
一、材料：
黃豆芽 200克、大蔥 1棵、水 7杯 。
湯料：
【黃豆芽湯做法有哪些？】干小魚 10條、醬油 1勺、辣椒粉 1勺、精鹽 少許、蒜泥 1/2勺 。
做法：
1、買回來的黃豆芽先摘去根部的豆芽須，然后用清水洗凈待用 ， 注意不要摘去豆芽的頭部 。
2、大蔥斜著切成蔥絲待用 。
3、干小魚先除去頭部和黑色的腸子部分，然后放入10杯清水之中，用中等火候燉煮一段時(shí)間 。
4、在燉好的魚湯里面倒入準(zhǔn)備好的黃豆芽，蓋上蓋子，燉煮一段時(shí)間 。
5、待鍋開了之后撒入一點(diǎn)精鹽調(diào)節(jié)味道，然后倒入辣椒粉繼續(xù)燉煮一段時(shí)間 。直到黃豆芽的頭部完全燉熟即可 。
二、豆芽豆腐湯的做法
1.黃豆芽洗凈去根；豆腐入鹽水燙一下后切塊；蔥洗凈切蔥花 。
2.炒鍋放油燒熱 ， 放入黃豆芽，炒出香味時(shí)加適量水，中火燒開，黃豆芽酥爛時(shí) ， 放入豆腐，改小火慢燉10分鐘，出鍋前加入鹽、雞精，撒入蔥花即可 。
三、豆芽豆腐湯制作提示
烹制中不要過早加鹽，以免影響湯汁鮮美，亦可增加蟹肉丸、魚肉丸、豬肉丸或火腿腸等 。
四、豆芽豆腐湯健康提示
1.祛風(fēng)清熱，解毒健脾 ， 適用于風(fēng)疹膚癢，是維護(hù)皮膚健康的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠湯品 。
2.豆腐性涼，一次性過多服用，易致脾胃生寒 。
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