牛蒡藕節(jié)湯是大家都喜歡喝的一道湯菜，湯鮮美可口，而牛蒡藕節(jié)食用香，食用后對身體的益處是較多的，經(jīng)常吃是可行的，可是有些人對做菜不了解 ， 多數(shù)時(shí)候會按照常規(guī)的方式做湯菜，卻發(fā)現(xiàn)牛蒡與藕的顏色有變化，有些煮了很久卻沒有成熟，熟悉其做菜方法是極重要的 ， 做菜時(shí)的注意事項(xiàng)也要分析清楚 。那么牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些呢？
做法一
主料：
牛蒡、紅蘿卜、白蘿卜、藕節(jié)
輔料：
毛豆 50克
調(diào)料：水：6碗 ， 鹽少許
烹制方法：
(1) 牛蒡洗凈，用刀輕輕刮掉一層皮，斜切半厘米片狀;
(2) 白蘿卜、藕節(jié)和紅蘿卜洗凈 ， 去皮，切塊;
(3) 毛豆洗凈，稍浸泡備用;
(4) 將所有材料放入鍋中，加入6碗水大火煮沸，轉(zhuǎn)中小火煲30分鐘 ， 下少許鹽調(diào)味 ， 連湯渣食用 。
功效：清熱利濕、健脾益胃、清腸美肌 。
提示：
牛蒡容易變色，切片后宜泡在水中防止褐化，可清熱利濕、健脾益胃，也是適合高考考生的營養(yǎng)湯水 ， 攝取多種蔬菜 ， 抵抗身體疲勞 。
做法二
材料：
牛蒡、豬肉或是雞肉、藕
做法：
先把水燒開，放點(diǎn)米醋，把切成段的牛蒡放入，氽一下，撈起 。
與豬肉或雞肉等一起燉，(牛蒡吸油，所以要與葷腥的一起燒，吃了可以降脂) 。也可同時(shí)放藕節(jié) 。
平時(shí)也可以買牛蒡片泡茶 ， 喝了可以除痘 。
小貼士：
根(牛蒡根)：苦、辛，涼 。清熱解毒，疏風(fēng)利咽，消腫 。用于風(fēng)熱感冒，咳嗽，咽喉痛，瘡癤腫毒，腳癬，濕疹 。莖葉：甘 。用于頭風(fēng)痛，煩悶，金瘡，乳癰，皮膚風(fēng)癢 。果實(shí)(牛蒡子)：辛、苦，涼 。疏風(fēng)散熱，宣肺透疹，解毒利咽 。用于風(fēng)熱感冒，頭痛，咽喉痛，痄腮，疹出不透，癰癤瘡瘍 。
【牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些】牛蒡藕節(jié)湯的做法有哪些呢？上面文章里對其做法進(jìn)行了分析，做湯菜時(shí)先準(zhǔn)備好材料 ， 這道 菜時(shí)雖未提及肉類 ， 但是為了保證其湯的營養(yǎng)，加入排骨或是大骨其營養(yǎng)會更好，湯也會更鮮些，很多人做菜時(shí)會放很多佐料，要避免食用之間的禁忌搭配，有相克或是功效沖突的，則要挑選出來，避免功效強(qiáng)大后食用影響其效果 。
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