鴨掌，很多人并不會(huì)選擇這種食材做菜，但是其實(shí)鴨掌非常美味而且也很有營(yíng)養(yǎng)，雖然說上面并沒有很多可以使用的肉，但是可以用它來做湯，味道會(huì)非常鮮美，而且很滋補(bǔ)，很適合女性做來給自己滋補(bǔ)身體，美容養(yǎng)顏 ， 下面就給大家介紹一種很好喝的鴨掌湯——玉米鴨掌湯的做法吧 。
做法一
食材準(zhǔn)備
玉米、鴨掌 、蔥、姜
制作步驟
1.將鴨掌去骨，長(zhǎng)短隨意 。玉米排骨湯
2.玉米去皮、去絲，切成小段 。
3.蔥切段，姜切片 。
4.砂鍋內(nèi)放水 ， 將水燒開，將鍋內(nèi)的血沫子倒掉(燒開即可 ， 時(shí)間控制)！
5.往鍋里倒油，爆炒一下鴨掌 ， 倒水(若想排骨湯鮮些，可在水中滴兩滴醋)加玉米，姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中，滴入少許白酒，大約煮半小時(shí) 。
6.煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可 。
做法二
食材準(zhǔn)備
鴨掌500克 ，玉米棒150克，胡蘿卜100克，生姜10克，紅棗10克，鹽5克，味精1 克，雞精粉2克，紹酒2克 ， 清湯適量
制作步驟
1.鴨掌去骨 ， 玉米棒切成段 ， 胡蘿卜去皮切成塊 ， 生姜去皮切片 ， 紅棗洗凈 。
2.鍋內(nèi)加水 ， 待水開時(shí)，投入豬骨，胡蘿卜，用火煮透沖凈 。
3.用瓦煲一個(gè)，投入鴨掌 ， 胡蘿卜，玉米，生姜，紅棗，注入清湯，紹酒，用小火煲1小時(shí)后，去掉姜，調(diào)入鹽，味精，雞精粉，再煲20分鐘即可 。
做法三
食材準(zhǔn)備
玉米、鴨掌、蔥、姜 。
制作步驟
1.選擇豬肉排是因?yàn)榧纯梢院葴?nbsp;， 又可以吃肉，而且不需要花太多的時(shí)間燉 玉米鴨掌湯
湯，將鴨掌去骨，長(zhǎng)短隨意 。
2.玉米去皮、去絲，切成小段 。姜塊切出一兩片，蔥打結(jié) 。
3.鴨掌入鍋 ， 加水煮開 ， 滾一滾 ， 煮出血污浮沫 ， 倒掉水 。砂鍋內(nèi)重新放清水，將鴨掌放入鍋內(nèi)、姜、蔥一起放入鍋中 ， 滴入少許白酒 ， 點(diǎn)火，待砂鍋內(nèi)水煮開后，轉(zhuǎn)小火煲約30分鐘，再放入玉米，一同煲制約10-15分鐘 。
4.煲好后去掉姜片、蔥結(jié)，加入適量的鹽調(diào)味即可 。
【玉米鴨掌湯的做法】經(jīng)過上面的介紹，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)玉米鴨掌湯的做法真的并不復(fù)雜，而且玉米鴨掌湯的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，玉米可以用來填飽肚子充饑，而湯可以用來滋補(bǔ)身體，而且玉米味道甜美，加在鴨掌湯里可以增添一些鮮美的味道，可以說這是一款不可多得的美食佳品 。
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