反式脂肪酸又稱反式脂肪或逆態(tài)脂肪酸 ， 是一種不飽和人造植物油脂，生活中常見的人造奶油、人造黃油都屬于反式脂肪酸 。制造**式脂肪酸的“氫化處理”過程可以防止分子被氧化，使液體油脂變成適合特殊用途的半固體油脂并延長保質(zhì)期 。據(jù)健康專家介紹，在人們經(jīng)常吃的餅干、薄脆餅、油酥餅、巧克力、色拉醬、炸薯?xiàng)l、炸面包圈、奶油蛋糕、大薄煎餅、馬鈴薯片、油炸干吃面等食物中 ， 均含有不等量的反式脂肪酸 。
文章插圖
經(jīng)常吃薯?xiàng)l對人體的危害？吃薯?xiàng)l有什么壞處
【經(jīng)常吃薯?xiàng)l對人體的危害？吃薯?xiàng)l有什么壞處】 常吃薯?xiàng)l對人體的危害
1、影響男性生育能力：
反式脂肪酸會減少男性荷爾蒙的分泌，對精子的活躍性產(chǎn)生負(fù)面影響 ， 中斷精子在身體內(nèi)的反應(yīng)過程 。
2、影響生長發(fā)育期的青少年對必需脂肪酸的吸收：
反式脂肪酸還會對青少年中樞神經(jīng)系統(tǒng)的生長發(fā)育造成不良影響 。
3、降低記憶力：
研究認(rèn)為，青壯年時(shí)期飲食習(xí)慣不好的人，老年時(shí)患阿爾茲海默癥（老年癡呆癥）的比例更大 。反式脂肪酸對可以促進(jìn)人類記憶力的一種膽固醇具有抵制作用 。
4、容易發(fā)胖：
反式脂肪酸不容易被人體消化，容易在腹部積累 ， 導(dǎo)致肥胖 。喜歡吃薯?xiàng)l等零食的人應(yīng)提高警惕，油炸食品中的反式脂肪酸會造成明顯的脂肪堆積 。
5、易引發(fā)冠心?。?
根據(jù)法國國家健康與醫(yī)學(xué)研究所的一項(xiàng)最新研究成果表明 ， 反式脂肪酸能使有效防止心臟病及其他心血管疾病的膽固醇的含量下降 。
6、容易形成血栓：
反式脂肪酸會增加人體血液的黏稠度和凝聚力，容易導(dǎo)致血栓的形成，對于血管壁脆弱的老年人來說，危害尤為嚴(yán)重 。
7、懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康：
研究發(fā)現(xiàn) ， 胎兒或嬰兒可以通過胎盤或乳汁被動攝入反式脂肪酸 ， 他們比成人更容易患上必需脂肪酸缺乏癥，影響生長發(fā)育 。
推薦閱讀
- 晚上為什么不能吃生姜？吃生姜有哪些注意事項(xiàng)
- 劇烈運(yùn)動后最好不要吃魚 劇烈運(yùn)動后的注意事項(xiàng)
- 魚肉做罐頭還有營養(yǎng)嗎？吃魚肉罐頭對身體好嗎
- 吃辣椒的好處和壞處：7種人最好不要吃辣椒
- 夏天哪些水果不宜多吃？夏天宜少吃的水果
- 桃子吃多了對身體好嗎？桃子吃多了有什么危害
- 肺結(jié)核病不能吃什么食物？肺結(jié)核病人飲食注意事項(xiàng)
- 骨病患者不宜吃哪些食物？骨病患者的飲食禁忌
- 哪些食物不能隔夜吃？八種食物隔夜吃會早死
- 吃海鮮喝啤酒好嗎？吃海鮮有哪些禁忌