辣椒是一種很好的食物，為眾人所喜愛 。從營養(yǎng)學(xué)的角度來看 ， 它具有眾多的保健功效：辣椒對口腔及胃腸有刺激作用 ， 能增強(qiáng)腸胃蠕動，促進(jìn)消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵 。
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吃辣椒的好處和壞處：7種人最好不要吃辣椒
我國一些醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)專家對湘、川等省進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)這些普遍喜食辣椒的省區(qū) ， 胃潰瘍的發(fā)病率遠(yuǎn)低于其他省區(qū) 。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放 ， 有利于促進(jìn)胃黏膜的再生，維持胃腸細(xì)胞功能，防治胃潰瘍 。
常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石 。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔瑥亩A(yù)防膽結(jié)石 ， 已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒 ， 對緩解病情有一定作用 。
【吃辣椒的好處和壞處：7種人最好不要吃辣椒】 以辣椒為主要原料 ， 配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品” ， 食用后能改善心臟功能，促進(jìn)血液循環(huán) 。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用 。
牙買加的科學(xué)家通過實(shí)驗(yàn)證明，辣椒素能顯著降低血糖水平 。
研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛 。
辣椒含有一種成分 ， 能有效地燃燒體內(nèi)的脂肪 ， 促進(jìn)新陳代謝，從而達(dá)到減肥的效果 。在日本市場上，已有多種適合女性食用的辣椒制品 。
痔瘡患者如果大量食用辣椒等刺激性食物，會刺激胃腸道 ， 使痔瘡疼痛加劇 ， 甚至導(dǎo)致出血等癥狀，痔瘡患者應(yīng)多飲水，多吃水果，少吃或不食辣椒 。
紅眼病、角膜炎等眼病患者吃辣椒會加重眼病 。在治療過程中，大量食用辣椒、生姜、大蒜、胡椒、芥末等辛辣食品，也會影響療效 。
患有慢性膽囊炎者應(yīng)忌食辣椒、白酒、芥末等辛辣食物 ， 因?yàn)檫@些食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛 。
吃辣椒雖能增進(jìn)食欲 ， 但腸胃功能不佳者食用辣椒，會使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥，應(yīng)忌食辣椒 。
有發(fā)熱、便秘、鼻血、口干舌燥、咽喉腫痛等熱癥者，吃辣會加重癥狀 。
產(chǎn)婦在產(chǎn)后一周內(nèi)，吃辣椒不但使自己“上火”，出現(xiàn)大便秘結(jié)等癥狀，而且還會影響嬰兒，使嬰兒內(nèi)熱加重 。
患者口腔對咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會加重疼痛 。
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