老年人非常容易出現(xiàn)各種各樣的骨骼問題，由于上了年紀(jì)體質(zhì)比較差，非常容易遭受各種疾病的侵襲 ， 骨質(zhì)疏松這種情況的發(fā)病率非常高，還有一些老年人由于不注重體育鍛煉，稍有不慎就可能會帶來骨折的問題 ， 采用食療方法調(diào)理效果非常不錯，了解一下牛奶骨頭湯做法方法吧 。
1燉骨頭湯最好是用冷水 。因為一般的肉骨頭上總帶有一點肉，如果一開始就往鍋里倒熱水或開水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質(zhì)就會馬上凝固，使得里層的蛋白質(zhì)不能充分地溶解到湯里，只有一次加足冷水，并慢慢地加溫，蛋白質(zhì)才能夠充分溶解到湯里，湯的味道才更鮮美 。
另外，在水開后加少許醋，使骨頭里的磷鈣溶解在湯內(nèi)，這樣燉出來的湯既味道鮮美，又便于腸胃吸收 。同時，燉湯不要過早放鹽 。因為鹽能使得肉里含的水份很快地跑出來，會加快蛋白質(zhì)的凝固，影響湯的鮮味 。
2.一、材料
鮮奶1000g ， 排骨600g ， 芋頭1個，大蒜30g，鹽適量，九層塔少許
【牛奶骨頭湯做法有哪些】二、做法
1、排骨洗凈汆燙 。
2、芋頭去皮切小塊，略微炸過后備用 。
3、將鮮奶、排骨、芋頭、大蒜放入鍋中 ， 以電鍋燉煮（外鍋加一杯水） 。
4、煮好之后 ， 趁熱加入鹽及九層塔調(diào)味即可 。
我們的子女朋友們都應(yīng)該去學(xué)習(xí)一下牛奶骨頭湯做法方法，可以幫助我們老年人朋友帶去美味的同時也帶去健康，而且牛奶骨頭湯這是一種非常美味的食物，很多人吃了第一次就還想吃第二次，想必大家都已經(jīng)心動了吧 ， 趕快去學(xué)習(xí)一下吧！
