骨頭湯蓮藕是一道漢族的名菜，一般以蓮藕和排骨為主制作而成，秋冬之際許多人很愛用排骨煲湯，是因?yàn)榕殴堑臓I養(yǎng)價(jià)值豐富 ， 富含有各種元素和維生素等等，對于補(bǔ)氣血，美容養(yǎng)顏和防止衰老有著很好的功效，而且能夠?qū)ι眢w滋補(bǔ)可以起到不錯(cuò)的營養(yǎng)價(jià)值，下面小編就來為大家介紹幾道骨頭湯蓮藕有哪些做法吧 。
蓮藕排骨湯
材料
蓮藕 ， 排骨，蔥，姜，料酒，鹽 。
蓮藕排骨湯的制作方法
做法
1、蓮藕去皮洗凈切片 。
2、排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈 。
3、將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕 。
4、大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可 。
家常排骨湯
材料
蓮藕3節(jié)，每節(jié)約20厘米左右長，排骨1斤左右，干貝4顆左右，浸軟，捽碎，鹽適量 。
家常排骨湯的制作方法
做法
1、先將蓮藕去皮 ， 切成厚塊 。排骨飛水(5-8分鐘) ， 洗凈 。
2、將所有材料放入煲內(nèi)，高壓煲加水到多過材料1倍左右 ， 煮至噴煙 ， 再煲20分鐘 ， 然后熄火 ， 讓它自然放氣 。
3、如果用普通煲，就要加3倍水. 先快火煮30分鐘，轉(zhuǎn)中火， 煮至蓮藕變軟為止(約2-3小時(shí))， 如果中途水位低于材料1倍， 就加水. 相反，如果太多水， 就轉(zhuǎn)快火， 令水位降到材料1/2倍左右 。
4、最后加鹽調(diào)味即成 。
【骨頭湯蓮藕有哪些做法呢】以上這一道簡單的骨頭湯蓮藕有哪些做法，就介紹到這里，排骨當(dāng)中富含有濃香的骨髓，特別是用來煲湯的時(shí)候可以把排骨當(dāng)中的營養(yǎng)價(jià)值發(fā)貨出來，輕輕的喝上一口湯，不僅僅味道鮮美，清香宜人，而且常喝排骨湯不僅可以調(diào)理氣血，對于月經(jīng)不調(diào)，身體虛弱有著很好的功效 。
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