很多人都想自己做一做淮山烏雞湯，很多人就只喝過(guò)一次就被它的美味深深的吸引，就想自己動(dòng)手做一做，其實(shí)這種湯的做法也是非常簡(jiǎn)單的，只要簡(jiǎn)單學(xué)習(xí)一下就可以制作出來(lái)，可能我們對(duì)于淮山烏雞湯的做法大全還沒有一個(gè)清晰的認(rèn)識(shí)，下面就讓我們一起來(lái)了解一下淮山烏雞湯的做法有哪些吧 。
做法一：
1.山藥去皮后，馬上浸泡在水中防止氧化 。
2.土雞洗凈 ， 瀝干水分，剁成大塊 。
3.冷水下鍋，大火煮開，加點(diǎn)料酒，繼續(xù)滾煮2分鐘，撇去浮沫 。
4.撈出，用溫水沖洗掉表面的浮沫和雜質(zhì) 。
5.雞塊入砂鍋，一次性添足熱水，大火燒開 。
6.撇凈浮沫后，加蔥段姜片，轉(zhuǎn)小火慢燉40分鐘左右 。
7.加入切滾刀塊的山藥，繼續(xù)小火慢燉 。
8.燉至山藥軟爛，用鹽調(diào)味 ， 起鍋前五分鐘，撒入洗好的枸杞 。
做法二：
1.雞讓賣家處理好后，帶回來(lái)，直接洗洗，剁成雞快
【淮山烏雞湯的做法有哪些】2.放入加了料酒，蔥姜的水中焯2-3分鐘后除去浮沫
3.放入砂鍋中 ， 加開水，調(diào)味料(鹽最后加)
4.大火燒開，轉(zhuǎn)小火后慢燉至雞肉熟爛 。需要的時(shí)間比較長(zhǎng) ， 得有耐心！
5.山藥胡蘿卜去皮，切滾刀塊 。山藥的皮很黏 ， 很可能讓皮膚過(guò)敏，發(fā)癢 。所以我一直就是先稍稍煮一下，再削皮 。也可以帶手套，還有一些別的方法，感謝萬(wàn)能的百度哈 。隨便用哪種方法，總之，只要不讓手癢為目的 。
6.等雞肉燉熟爛后，放入山藥和胡蘿卜，繼續(xù)燉十分鐘左右 。
7.加鹽，撒一些枸杞，加點(diǎn)香菜可出鍋 。
以上的內(nèi)容為我們介紹了淮山烏雞湯的做法有哪些，相信大家都可以按照以上的方法制作出來(lái)美味的淮山烏雞湯，我們可以將這種湯做給我們的家人朋友喝 ， 做給我們的長(zhǎng)輩朋友喝 ， 都是非常好的，我相信大家一定都能夠被它的美味吸引 。
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