隨著生活水平不斷的提高，越來越多的人開始注重身體的健康 ， 其中飲食能讓我們更好的吸收食物的營養(yǎng)價值，平時多煲湯來喝能很好的對身體進行調(diào)節(jié)，其中豬蹄有很好的美容作用 ， 并且還能起到補鈣的效果，豬蹄能搭配很多食物一些煲湯，其中搭配花生和蓮藕能很好的緩解煩躁的心情，下面一起了解下豬蹄蓮藕花生湯的做法 。
豬蹄蓮藕花生湯的做法
準備食材
豬蹄1個，蓮藕500克 ， 花生50克，鹽適量
制作步驟
1、蓮藕去皮，洗凈切成塊 。
2、豬蹄去毛 ， 切成小塊（一般買的時候就請店家切成塊了） 。
3、將花生、豬蹄、蓮藕一起放湯鍋內(nèi)，加水 。
【豬蹄蓮藕花生湯的做法】4、蓋上湯鍋蓋，大火煮開 。
5、煮開后，用湯勺把浮沫撇去 。
6、蓋上鍋蓋，再小火煮90-120分鐘，加鹽調(diào)味即可 。
營養(yǎng)價值
蓮藕營養(yǎng)
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益 。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合 ， 使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收 。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康 。
3. 益血生?。號旱撓壑島芨擼緩⒏頻任⒘吭?nbsp;， 植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用 。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力” 。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸 ， 有收縮血管作用 ， 可用來止血 。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品 。
豬蹄又叫豬腳、豬手 。分前后兩種 ， 前蹄肉多骨少 ， 呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈彎形 。中醫(yī)認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜肴及治病“良藥” 。
豬蹄營養(yǎng)
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血 ， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥 ， 使冠心病和腦血管病得到改善 ， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效 。
花生營養(yǎng)
花生滋養(yǎng)補益，有助于延年益壽，所以民間又稱之為“長生果”，并且和黃豆一同被譽為“植物肉”“素中之葷” 。花生的營養(yǎng)價值比糧食高，可以與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美 。它含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高 ， 很適宜制作各種營養(yǎng)食品 。
據(jù)測定花生果內(nèi)脂肪含量為44%-45%，蛋白質(zhì)含量為24-36%，含糖量為20%左右 。并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素 。礦物質(zhì)含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發(fā)育，增強記憶的功能 。
煲湯是食物最簡單的制作方法，并且能讓我們更好的吸收里面的營養(yǎng)價值 ， 上面就是對豬蹄蓮藕花生湯的做法的介紹，通過了解之后我們可以按照上面方法進行制作，尤其是對產(chǎn)后母乳不足和失眠的人都有很好的緩解作用 。
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