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如何判斷苦瓜苦不苦？
如何判斷苦瓜苦不苦？
苦瓜 ， 又叫涼瓜 ， 營養(yǎng)非常豐富，有清火、解毒等功效 。很多人不喜歡吃太苦的苦瓜，而有些人則覺得越苦越好吃 。到底該如何挑選苦瓜，并判斷它苦不苦呢？
首先 ， 看顏色 。
新鮮的苦瓜一般呈翠綠色 。如果顏色發(fā)黃，說明已經(jīng)老了 。
其次，看外形 。
苦瓜要選擇身材勻稱、順直的，彎曲得太厲害或者身材怪異的不要選 。
最后，看花紋 。
市場上的苦瓜 ， 一種花紋又長又直又粗，小疙瘩很少或不明顯，這種苦瓜味道淡 ， 肉厚，含水量高 ， 口感清脆；苦瓜表面花紋又小又細，而且分布著大量小疙瘩的，味道苦 ， 但含水量較少 ， 口感面軟 。
【如何判斷苦瓜苦不苦？】 如果切開以后發(fā)現(xiàn)苦瓜籽已經(jīng)變紅了，說明苦瓜已經(jīng)老了，這種炒著吃口感不好，做湯比較合適 。需要提醒的是，苦瓜性寒，所以脾胃虛寒的朋友少吃 。
