【魚頭粉絲湯的做法是什么呢？】經(jīng)常到飯店吃飯的時候，總聽別人說魚頭粉絲湯是招牌菜，很多人不但喜歡吃這道菜，更想知道這道菜的制作方法，如果能自己在家制作魚頭粉絲湯，那該是多么愜意的事情呢？下面就讓小編給大家介紹一下魚頭粉絲湯的家常做法吧！
魚頭粉絲湯的原料：花鰱、粉絲；
魚頭粉絲湯的配料：青辣椒
魚頭粉絲湯的調(diào)料：鹽、白酒、胡椒粉、生抽、豆瓣醬、高湯（大骨頭湯）、蔥頭、蔥段、蒜籽、姜片、辣椒 。
魚頭粉絲湯的做法：
主料：大頭魚魚頭1只，（魚尾1只），紅薯粉條200克
輔料：高湯（大骨頭湯） ， 蔥頭，蔥段，蒜籽，姜片，青辣椒片 ， 剁辣椒（若有干紅辣椒更好）
1、魚頭洗凈，抹上鹽（尤其是肉厚處）和白酒，腌1小時左右；粉條用冷水泡半小時左右（變軟即可）；魚頭瀝干水，入油鍋，用熱油煎至兩面金黃，盛出 。
2、用剩余的油加入豆瓣醬和蔥頭 ， 姜片 ， 蒜籽，爆香 。高湯煮開，加入適量鹽，胡椒粉；
3、分別將粉絲，魚頭，高湯和豆瓣醬油倒入煲鍋（以搪瓷煲為佳）內(nèi) ， 以湯水淹沒粉絲為佳 。再加入適量生抽 ， 開大火至汁水翻滾后 ， 小火燜煮，大約半個小時就可以了 。
看了小編的介紹，相信你對魚頭粉絲湯的做法已經(jīng)了解的比較清楚了吧，其實(shí)這道菜制作起來并不太難，如果你沒有做過的話，按照小編的介紹，抓緊時間準(zhǔn)備食材，親自到廚房實(shí)驗(yàn)一下吧，相信一定會彌補(bǔ)你廚藝史上的一項(xiàng)空白的！
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