平時(shí)購買到新鮮的食材才能做出更加美味營(yíng)養(yǎng)的食物來，所以平時(shí)購買任何食物的時(shí)候一定要挑選好才能保證它的口味，這樣吃起來更加開心，下面一起看一下什么樣的阿膠好 。
阿膠能滋陰、潤(rùn)燥、止血 。用于血虛萎黃、眩暈心悸、肌痿無力、心煩不眠、虛風(fēng)內(nèi)動(dòng)、肺燥咳嗽、勞嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏、缺鐵性貧血 。但是市面還是有許多假冒的阿膠，那么如何選購阿膠就是很重要的事情了，下面教大家鑒別阿膠的方法：
方法/步驟
1.顏色：正品阿膠平滑有光澤，斷面對(duì)光照視呈棕色半透明狀，膠塊表面當(dāng)以黃透如琥珀色 ， 光黑如漆者為真 。
2.氣味：真正的阿膠沒有皮臭味，夏天也不顯現(xiàn)濕軟狀態(tài) 。把正品阿膠切碎后，加沸水沖 ， 然后蓋上茶杯蓋，放置1～2分鐘 ， 打開后就能聞到膠香味 。偽品經(jīng)過上面的方法，沒有膠香味，有腥臭味；于水中加熱溶化，液面由一層脂肪油 ， 具肉皮湯味 。
3.火試：取樣品少許放在坩堝內(nèi)灼燒，初則迸裂，隨后膨脹融化冒白煙，有濃烈的麻油香氣，灰化后殘?jiān)鼮鹾谏?nbsp;， 質(zhì)疏松，呈片或團(tuán)塊狀，不與坩堝黏結(jié) 。
4.水試：煮沸溶解，溶液呈淺棕紅色混濁，并有白色物質(zhì)析出 ， 液面有油滴，取膠溶于水中，液澄明，無混濁 。正品阿膠溶液靜置4小時(shí)后不凝集，偽品溶液凝集成糊狀 。
5.拍打：手持用力拍打桌面 ， 取一塊拿在手中用力拍在桌上可裂成數(shù)塊碎片斷面呈棕色、半透明、無異物者為真，若拍打軟而不碎者，則疑為偽品、雜皮膠 。
【如何挑選阿膠】很多人在購買自己喜歡的食物時(shí)總是不知道怎么能夠選擇到更新鮮和口感更好的，通過對(duì)怎什么樣的阿膠好的介紹了解以后，我們可以去嘗試按照上面的方法試一下 ， 另外的生活中無論做什么事情都要多掌握一些小的方法，這樣做起來會(huì)更加容易一些 。
