能夠吃到一些新鮮和美味的食物能夠讓人心情變得更好，所以很多人在買食物的時候都會精心的挑?。裁囪奶粞『靡彩嗆芏噯碩枷脛賴模庋郝蚴澄锏氖焙蚰蓯裁囪奶粞『?。
1.魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血 ， 無粘液和污物，無異味 。魚鰓淡紅或灰紅 ， 魚已不新鮮 。如魚鰓灰白或變黑，附有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說明魚已腐敗變質 。
2.魚眼
【如何挑選魚】新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋 。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清 ， 并呈凹狀 。腐敗變質的眼球破裂移位 。
3.魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮 。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現(xiàn)象 。腐敗變質的表皮剝脫，鰭條散開 。
4.表皮
新鮮魚表皮有光澤 ， 鱗片完整，緊貼魚身，鱗層鮮明，魚身附著的稀薄粘液是魚體固有的生理現(xiàn)象 。不新鮮魚表皮灰暗無光澤，鱗片松脫，層次模糊不清，有的魚鱗片變色，表皮有厚粘液 。腐敗變質的魚色澤全變 ， 表皮有厚粘液 。腐敗變質的魚色澤全變 ， 表皮液體粘手，且有臭味 。
5.肉質
新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手松開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離 。
6.體態(tài)
新鮮魚拿起來身硬體直 ， 有的魚如黃墻或鱸魚、烏魚等，上市時為保鮮而放入冰塊，頭尾往上翹，且仍然是新鮮的 。若拿在手上肉無彈性，頭尾松軟下垂，就不夠新鮮 。新鮮魚魚唇堅實，不變色 ， 腹緊，肛門周圍呈一圓坑狀 。不新鮮的唇肉蒼白甚至骨分離開裂，腹部脹大松軟，肛門突出 。
在平時生活中多注意一些細節(jié)能夠讓我們生活質量得到很大的提高，飲食更是要引起我們的高度重視，上面就是對什么樣的挑選好的介紹，這樣我們在購買食物的時候就能夠吃到一些新鮮和口感好的食物了 。
