雞肉，不僅僅是味道鮮美，其實它的營養(yǎng)價值也是很豐富的 ， 制作成雞湯，在里面加入不同的食材，效果也是完全不一樣的 。通常在雞湯里面加入一些藥膳 ， 會有很好的滋補作用 。比如紅棗，枸杞子，當歸，人參等等，都可以用來煮雞湯 。今天小編就來介紹一種老母雞參湯的做法 。
人參，相信大家對它并不陌生，雖然很多人并沒有吃過人參 ， 但是很多時候還是會聽到人參這種東西 。人參的營養(yǎng)價值非常高，在古代，就是非常昂貴的一種藥材以及食用補品，也因此 ， 人參的價錢很高，尤其是野生的人參，一般沒有條件的家庭都不怎么食用人參這種昂貴的東西 。
人參燉老母雞的做法：
1、準備一鋁盆或者不銹鋼盆，千萬別用鐵的 。
2、2歲齡以上的老母雞一只 ， 收拾干凈后，將雞胗、肝、心、都放在老母雞肚子里 。
3、人參2段，紅參 白參皆可，當然燉得時候，還可以加一些黃芪、天麻、當歸、大棗之類的 。
做法，將人參和老母雞都放在盆子里 ， 加水止距盆沿差2-3cm的距離，避免水太多，再加上蒸汽，盆里的湯溢出來，將盆放在鍋里的畀蓮子上 ， 加火止雞肉用筷子一插 ， 能插動就可以了 。大補元氣，健脾養(yǎng)胃 。用于久病或體虛神疲乏力者 。常人常食可強身延年 。
人參的肉質根為著名強壯滋補藥，適用于調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效 。照產地可分成美國、中國東北、朝鮮人參 ， 同一品種但是氣候不同 ， 前者的參面橫紋比后者更明顯 。
【老母雞人參湯的做法是什么呢？】老母雞參湯，對于久病后的病人的恢復是很有好處的，尤其是感覺渾身無力，神經衰弱的病人 ， 適當的吃一些老母雞雞湯 ， 能夠加快恢復的速度 。只是在平時吃的時候盡量要保持適量 。食用過多，也可能會知道身體出現一些不適 。
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