花蛤豆腐湯怎么做？花蛤肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美 ， 營(yíng)養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高 ， 易被人體消化吸收 。含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素 。其與豆腐搭配做成的湯，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單易學(xué)，是普通家庭餐桌上不可或缺的一道美味佳肴 。詳細(xì)來(lái)了解花蛤豆腐湯的具體做法 。
做法一：
配料：姜片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜 。
1、蛤蜊加鹽浸泡2個(gè)小時(shí)，讓它吐盡泥沙 ， 豆腐切成厚片備用；
2、鍋中水燒開，放入姜片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
3、煮八分鐘 ， 將豆腐下鍋，加進(jìn)蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
4、然后在煮個(gè)2，3分鐘的~就可以出鍋；
【豆腐花蛤湯的做法】5、最后加進(jìn)香菜葉 。
做法二：
配料：雞湯、白菜、香油
1、花蛤洗凈用微泡水焯下下 ， 可開的是新鮮活的，沒開殼的可能死了，扔掉不要 。
2、鍋內(nèi)放入雞湯，加入白菜、豆腐塊、花蛤 ， 開鍋放入鹽，煲兩分鐘，出鍋點(diǎn)香油即可 。
做法三：
配料：花心小白菜、姜、香蔥、鹽、胡椒粉、胡蘿卜各適量
1、將豆腐切丁、小白菜洗凈切成段、胡蘿卜洗凈切片，花蛤洗凈待用；
2、火鍋點(diǎn)火 ， 放入水和姜片 ， 待水開將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中，開鍋后放花蛤蓋上蓋子煮2分鐘，放入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，出鍋撒香蔥末即可 。
花蛤豆腐湯這道菜吃起來(lái)口感怎么樣呢？蛤肉具有降低血清膽固醇作用，蛤肉有滋陰明目、化痰之功效 。蛤蜊和豆腐放在一起煮成湯既補(bǔ)鈣又美味！豆腐嫩嫩的，蛤蜊鮮鮮的，吃后還會(huì)讓人口留有余香 。
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