不少人都知道土豆牛肉湯是有著豐富的營養(yǎng)價值的，但是大多數(shù)對土豆牛肉湯的做法卻不是十分清楚，這樣每次想吃的時候還得出去買，買回來的不一定是新鮮的 ， 顯然是沒有營養(yǎng)的 。那么土豆牛肉湯的做法是什么呢？我們一起去了解一下吧！希望通過小編的介紹，大家都能夠?qū)W會這道菜的做法 。
【土豆牛肉湯的做法是什么】牛肉的功效
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力 ， 對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜 。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品 。中醫(yī)認(rèn)為 ， 牛肉有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效 。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用 。
做法
主料
土豆、牛肉、姜 、蔥 、八角、桂皮和香葉
輔料
生抽王、料酒、鹽、白糖、味精
烹飪步驟
第一步：土豆去皮洗凈，切成塊狀，淀粉 ， 放入清水中浸泡;姜切片，蔥切段 。
洗干凈后土豆
洗干凈后土豆
第二步：洗凈牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中氽燙去血水和異味，撈起瀝干水待用 。(牛肉不一定要洗凈 ， 直接用油泡著也不錯，當(dāng)然了，青菜蘿卜各有所好 ， 因為牛肉很容易煮韌 ， 所以初學(xué)者很難入手，火候和翻炒時間要把握的非常準(zhǔn)確才能吃到嫩嫩的牛肉哦，當(dāng)然啦，如果你要吃燉的就另當(dāng)別論了)
鍋中燒熱放適量油 ， 爆香姜片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入1湯匙老抽王，1湯匙料酒，加半湯匙醋，以大火翻炒變色即可 。
第四步：
鍋中注入1.5碗清水，加入八角，桂皮和香葉，加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘 。
然后倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻 ， 加蓋以小火再燉30分鐘 。
第五步：
開大火收汁，加入適量淀粉待鍋內(nèi)湯汁呈濃稠狀，加入一湯匙鹽、少許白糖、味精調(diào)味，撒點蔥花即可出鍋 。
從上面文章中我們可以看出土豆牛肉湯的做法還是比較簡單的，希望大家看完上面文章后能夠用這些方法去做土豆牛肉湯 。只要大家按照上面的要求去做 ， 味道肯定是非常鮮美的，也能幫你省下不少錢呢，這么一舉兩得的事情上哪里去找 。
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