牛肉是常見的肉類食品，很多人都比較喜歡吃牛肉，因為牛肉所富含的蛋白質(zhì)含量很高，所以很受歡迎 。而且牛肉的脂肪含量也很低 ， 所以吃牛肉也不會有多大的脂肪，想減肥的人也可以放心使用 ， 牛肉也有很多種做法，今天就為大家推薦一款牛肉羹湯的作法把 。
材料
牛肉：500克;
紅薯粉絲： 100克;
高湯：500克; 味精：10克; 醬油：40克; 蔥：（末）適量; 姜：適量; 水：100克;
牛肉羹的做法
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1
精牛肉經(jīng)木棒碾碎后反復(fù)敲打，加入100克水 ， 并加入醬油、味精、生姜，再放入地瓜粉，攪拌均勻 。
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2
將調(diào)好的牛骨湯放入鍋中燒沸，把拌好的牛肉分散放入鍋中氽，約10分鐘后裝入碗中 ， 撒上蔥末姜絲即成 。
西湖牛肉羹的做法原料：
牛肉一小塊（也可用的碎肉），香菇2，3個，香菜一小把，雞蛋清一個 。鹽、味精、胡椒粉、生粉 。
做法 ：
1、牛肉剁成小粒，冷水下鍋，待水開洗去血沫盛出 。香菜切碎 。香菇切粒 。雞蛋只取蛋清，倒入湯碗內(nèi)備用 。
2、鍋內(nèi)水燒開，下牛肉粒和香菇粒，水開后再略燒一會兒，加鹽、味精、胡椒粉 。
3、用濕生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的湯碗里 ， 迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮 。
4、最后撒入香菜即可 。
【牛肉羹湯的做法】以上就是為大家推薦的牛肉羹湯的做法了，牛肉里所富含的蛋白質(zhì)比豬肉還要接近人體利于吸收，生病后或者做了手術(shù)的人都可以吃牛肉來補充身體營養(yǎng) 。也有胃寒的伙伴可以常吃牛肉有暖胃的作用 。
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