牛筋是一種非常有嚼勁的食物 ， 我們平時(shí)在烹飪的時(shí)候會(huì)下意識(shí)的避開(kāi)牛筋這個(gè)部位，因?yàn)榕＝钊绻麤](méi)有做好的話是很難咬的動(dòng)的，但是我們把牛筋煲湯用的話是非常好的，牛筋當(dāng)中有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以美容養(yǎng)顏 ， 接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于牛筋湯的做法吧 。
牛蹄筋煲
原料：牛腩筋，香菇，冬筍，老姜，大蒜，大蔥 。豆瓣醬，鹽，料酒，胡椒粉 ， 醬油，淀粉 。
制法：
1.牛筋煮熟爛，撈出瀝干切段，蔥 ， 姜拍破 。
2.爆香蔥，姜豆瓣醬，辣椒，加水燒開(kāi)把辣椒皮撈出，蹄筋放入鍋中，燒工后加入其他調(diào)料用小火煮至入味 ， 用淀粉水勾芡即成 。
三鮮牛蹄筋
主料：發(fā)好的牛蹄筋200克 。
配料：熟雞肉50克、火腿30克、鮮蘑50克、油菜心5棵 。
調(diào)料：料酒10克、鹽3克、味精2克、淀粉3克、油50克、蔥、姜各3克、雞湯300克 。
制作過(guò)程：
1、將發(fā)好的蹄筋洗凈，切成長(zhǎng)5厘米的段，若較粗可從中間剖開(kāi) 。蔥、姜用刀略拍 。
2、雞肉切成片 ， 火腿切成薄片 。鮮蘑切成0．1厘米厚的片，菜心洗凈 。
3、炒鍋上火，放入油50克、將蔥、姜煸出香味后去掉，加入料酒、鹽、味精和 雞湯，放入蹄筋燒約10分鐘，再將雞肉、火腿、鮮蘑、菜心放入同煮，成熟后，用水淀粉將汁收濃 ， 即可裝盤(pán) 。
【牛筋湯的做法大全有哪些】上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于牛筋湯的做法的介紹了，牛筋湯里面可以加入一些我們喜歡吃的蔬菜，其中香菇，冬筍都是很好的搭配，但是需要注意的是牛筋一定要清洗干凈，改成適合煲湯的大?。裨蚺＝罹筒荒芎芎玫娜諶胩樂(lè)?。
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