【如何挑選茯苓】在日常生活中購買食物是再平常不過的事情了 ， 但是有些人如果缺少生活經(jīng)驗買回來的食物可能不是特別的好吃 ， 所以一定要多掌握一些方法，其中什么樣的茯苓好也是很多人都不太清楚的，下面一起看一下吧 。
真茯苓
完整的茯苓呈類圓形、橢圓形、扁圓形或不規(guī)則團(tuán)塊，大小不一 。外皮?。?棕褐色或黑棕色，粗糙 ， 具皺紋和縊縮 ， 有時部分剝落 。體重，質(zhì)堅實 ， 斷面顆粒狀 ， 近邊緣淡紅色 ， 有細(xì)小蜂窩樣孔洞，內(nèi)部白色，少數(shù)淡紅色 。有的中間抱有松根，習(xí)稱“獲神塊” 。氣微，味淡 ， 嚼之粘牙 。以體重堅實、外皮色棕褐、皮紋細(xì)、無裂隙、斷面白色細(xì)膩、粘牙力強者為佳 。
土茯苓
土茯苓呈不規(guī)則塊狀 ， 多分枝，有結(jié)節(jié)狀隆起，表面黃棕色，粗糙，凹凸不平，上端莖痕 。質(zhì)地堅硬，不易折斷，斷面深黃色 ， 粗糙，多呈淡黃色，有粉性 ， 味微甜 ， 澀 。
假茯苓
假茯苓多用面粉加工而成 ， 仔細(xì)觀察，表面色澤略有不均與，與潮濕的環(huán)境容易發(fā)霉，產(chǎn)生毒素 。聞之氣微，入口常可能略有甜味，無粘牙感 ， 遇碘伏變淡藍(lán)色 。
通過對什么樣的茯苓好的了解之后，相信很多人在購買的茯苓時候就多了一些經(jīng)驗和方法，這樣就能夠給家人挑選到更多口感好和新鮮的食物了 。
